Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette de gâteau aux pommes roumain

Recette de gâteau aux pommes roumain


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Gâteaux aux fruits
  • gâteau aux pommes

C'est un gâteau merveilleusement simple, mais délicieux! Il est si moelleux et frais qu'il sera sûrement un favori de votre famille, tout comme c'est le cas pour la mienne ! La durée principale du temps de préparation est de couper et d'éplucher les pommes. Un mélange de pommes fonctionne très bien, bien que j'utilise généralement Golden Delicious.

295 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 5 pommes, pelées et épépinées
  • 3 oeufs
  • 300g de sucre
  • 175 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 250g de farine nature
  • 90g de noix hachées

MéthodePréparation:20min ›Cuisine:55min ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Beurrer et fariner un moule ou un plat allant au four de 22x33cm (9x13 pouces). Couper les pommes en quartiers de 2,5 cm. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à homogénéité. Mélanger le bicarbonate de soude, l'huile, la cannelle et la vanille. Incorporer la farine, juste jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporer les pommes et les noix.
  3. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement. Peut être servi tiède ou à température ambiante.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(275)

Avis en anglais (218)

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ajouterais un peu moins de sucre la prochaine fois. Bien que je m'en sois tiré avec des pommes Cox super acidulées. Peut aussi essayer le sucre brun clair.-07 oct. 2010

Je fais des gâteaux aux pommes depuis que j'ai 14 ans. Cette recette est de loin la plus simple et la plus délicieuse que j'ai rencontrée, elle est délicieuse et moelleuse, ma famille me demande maintenant de la faire chaque semaine ! merci beaucoup pour la recette !xxxxxxxxxxxxxxx-24 janvier 2010

C'est un gâteau moelleux savoureux mais trop sucré. Réduira le sucre de 50 g la prochaine fois.-27 sept. 2011


    • 5 pommes, pelées et épépinées
    • 3 oeufs
    • 1 1/2 tasse de sucre blanc
    • 3/4 tasse d'huile végétale
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 3/4 tasse de noix hachées
    1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule de 9x13 pouces. Couper les pommes en quartiers de 1 pouce. Mettre de côté. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à homogénéité. Mélanger le bicarbonate de soude, l'huile, la cannelle et la vanille. Incorporer la farine, juste jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporer les pommes et les noix. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement. Peut être servi tiède ou à température ambiante.

    Napolitane cu Caramel și Nuci

    Bienvenue dans la deuxième recette de mon Biscuits cousins Collection (si vous débutez dans De l'aneth à Dracula, consultez la recette numéro un sur quatre : Biscuits de bruyère)!

    Ceux-ci n'ont jamais été appelés Napolitane cu Caramel și Nuci (prononcé nah-pole-e-tahn-eh roucoule car-a-mel elle noo-chee), ou Gaufrettes et Cacao. Au lieu de cela, ceux-ci ont été affectueusement appelés Les biscuits d'Ashley. Oui, j'ai eu mes propres cookies. Et, bien sûr, ils étaient mes préférés des trois.

    (Encore une fois, cela ressemble plus à un gâteau qu'à un cookie, mais qui suis-je pour interroger ma grand-mère ?

    Mais ces cookies… mec! Parce que les gaufrettes sont un support si délicat (et fin), elles fondent littéralement dans la bouche. Il y a aussi un grain dans le remplissage qui est si nostalgique et réconfortant - il est très différent des remplissages populaires qui ont tendance à être lisses. Pas celui-ci. Lisse disparaît. Être capable de sentir le remplissage lui donne de l'importance. Et la gourmandise.

    Tant de gourmandise.
    (Et, oui, je sais que ce n'est pas un mot que vous êtes censé utiliser pour décrire une recette, mais je ne peux pas m'en empêcher !)


    La cuisine roumaine et les recettes de Resident Evil Village RE8 // Partie 2 : La cuisine du duc

    Je suis excité - et je ne vais pas mentir, un peu surpris - d'être de retour avec la deuxième partie de ce qui est devenu ma série Cuisine roumaine et recettes de Resident Evil Village (cliquez ici pour voir la première partie). Contrairement au premier, qui présente des recettes présentées sous forme de repas entre les personnages Ethan et Mia, dont la plupart ne sont pas référencées par leur nom, les recettes que nous trouvons plus tard dans le jeu via The Duke's Kitchen ont fait de mon travail un sacré boulot. beaucoup plus facile !

    Voici un résumé rapide et facile des six recettes présentées dans la cuisine de Duke que vous pouvez préparer à la maison. (Aucune chasse n'est requise à moins que ce ne soit votre confiture. Alors, par tous les moyens, chassez!)

    001. Pește Alb Cu Sos Marar și Hrean

    Le poisson aux herbes peut s'appliquer à de nombreuses recettes roumaines différentes, cependant, j'ai choisi de le lier à la recette la plus applicable à ce blog : Pește Alb Cu Sos Mara și Hrean <Poisson blanc à l'aneth et sauce au raifort>. Si ce n'était pas encore évident par le nom de mon blog, l'aneth est l'une des herbes les plus populaires à utiliser dans la cuisine roumaine. Et vous ne pouvez pas être considéré comme roumain si vous ne cultivez pas votre propre raifort, ou si vous en avez au moins une ou deux poignées dans votre réfrigérateur.

    002. Pilaf din Ficat de Pui

    Voici une autre recette à laquelle The Duke’s Kitchen ne fait pas référence par son nom roumain, ce qui me laisse un peu de latitude pour partager une recette qui me convient le mieux. Nous savons que la volaille (probablement du poulet) est incluse, mais la bête est un peu moins claire, d'autant plus que la recette du jeu nécessite de la volaille (évidemment) et de la viande. Bien sûr, vous pourriez faire cette recette avec deux protéines différentes (poulet et agneau ou porc par exemple), j'ai choisi de mettre une variante un peu plus obscure : foie de poulet.

    003. Mititei aux trois saveurs Aussi connu sous le nom Mici, Mititei sont devenus un incontournable d'un été roumain et peuvent toujours être trouvés lors d'un pique-nique. Dans Resident Evil Village, le « trois saveurs » fait référence aux trois protéines dont vous avez besoin pour chasser et qui composent ces saucisses : le poisson, la volaille et la viande générique. Traditionnellement, le Mititei est composé de deux protéines : du bœuf haché et du porc haché. Honnêtement, il serait assez étrange d'incorporer du poisson dans cette recette, qui n'est pas très authentique. Les mititei sont traditionnellement servis avec une moutarde jaune et du pain croustillant. 004. Tochitură de Pui/Tocană de Mazăre cu Pui Tochituruneet Tocană les deux se traduisent par ragoût, mais plus précisément, le mot tochiturune se traduit directement par « viande frite lentement dans la graisse. » (Ça ressemble un peu à la façon dont je décris ma friandise roumaine préférée Jumări ). Ma recette comprend des pois verts mazère>, qui peut facilement être omis si vous recherchez la sensation authentique de Resident Evil. 005. Ciorb de Porc Les soupes et le porc constituent l'essentiel des recettes roumaines, en particulier lorsqu'ils sont utilisés ensemble. Vous vous demandez peut-être combien de soupes peuvent être faites avec du porc, et la réponse est beaucoup. Surtout quand ils sont emballé plein de légumes d'une récolte récente. Ciorbe de Porc semble être la recette parfaite pour ces jours et nuits sombres et froids de Resident Evil. 006. Sarmale de Pête Honnêtement, je ne savais pas que le sarmale pouvait être fait avec du poisson. Pour être encore plus honnête, le sarmale étant l'un de mes plats roumains préférés - à tel point que c'est la couverture de mon livre de cuisine - l'idée de farcir ces rouleaux de chou avec du poisson n'est pas la plus appétissante des variations à moi. Cela me fait me demander si le sarmale sur la table d'Ethan et Mia au début du jeu est votre traditionnel farci à la viande, ou s'il est Sarmale de Pește… En fait, je n'ai pas de recette pour Sarmale de Pește (bien que vous puissiez trouver ma recette traditionnelle de Sarmale, farcie de porc et de riz, dans mon livre de cuisine ici !), mais j'ai trouvé une vidéo YouTube pratique pour vous : Je ne vais pas mentir, je suis un peu déçu par les développeurs du jeu pour ne pas avoir inclus tous les bons accents dans les noms de recettes, cela semble être quelque chose de simple pour ajouter un peu plus d'authenticité au jeu. Mais je m'égare… Qu'est-ce que tu penses? Ai-je rendu le duc heureux ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous! ??

    Partager

    Bonjour et bienvenue sur Films à la maison Mardi!

    Si vous vous êtes abonné à cette newsletter, vous connaissez alors l'invité vedette de Home Movies de cette semaine : Gâteau aux pommes collant.

    Ce délice est un gâteau rapide dans un bol qui a le goût d'une crêpe géante avec un peu d'énergie de gâteau à l'envers (c'est-à-dire un gâteau jaune avec des fruits juteux et confiturés au fond). Vous n'avez besoin de rien de spécial pour faire cela autre qu'un moule à gâteau, et même alors, vous pouvez improviser (voir ci-dessous). Si vous n'êtes pas boulanger, j'ai le plaisir de vous annoncer que ce gâteau est certainement pour vous.

    C'est assez simple là où je pensais : est-ce que cela a vraiment besoin d'une vidéo ? Mais aussi, assez populaire là où je pensais : Oui.

    Ici, vous trouverez une FAQ sur cette beauté, ainsi que la recette pour ceux d'entre nous qui viennent de se joindre. Et bien sûr : une vidéo, y compris un PSA de babeurre très important. Pour le message original comprenant une histoire de ma jeunesse se déroulant dans un Bath & Body Works, dirigez-vous ici (j'étais une fille de melon de concombre, pour ceux qui se demandent !).

    Quel type de pommes est préférable d'utiliser dans ce gâteau?

    J'aime utiliser Honeycrisp ou Pink Lady - ils sont gros, juteux, acidulés et bien qu'ils se ramollissent définitivement, ils ne se transforment pas totalement en bouillie lorsqu'ils sont cuits (comme les pommes Granny Smith ont tendance à le faire), ce qui est génial car j'aime un peu de texture dans le gâteau. Du point de vue de la saveur, ils ressemblent le plus à mes bonbons gélifiés aux pommes japonais préférés, ce qui est bien sûr un compliment.

    Dans quel type de moule à gâteau puis-je le faire cuire ?

    J'aime un moule à gâteau en aluminium standard de 9 pouces - un moule à charnière fonctionnera également bien. Je dis que vous pouvez cuire dans un moule à gâteau de 8 pouces, sachez simplement que vous pouvez retenir un peu de pâte ou être prêt à cuire un peu plus longtemps (plus de pâte à gâteau dans le moule = plus de temps pour cuire). Assiettes à tarte en verre de 9 po et 1,5 pinte. les plats de cuisson ovales fonctionnent également ici! J'ai aussi vu ce gâteau cuit dans un carré de 8x8. Je ne recommande pas les moules à pain ou à pain pour ce gâteau.

    Je ne mange pas de produits laitiers, par quoi puis-je remplacer le beurre et le babeurre ici ?

    Je ne suis pas un expert en pâtisserie sans produits laitiers, mais beaucoup de gens ont fait ce gâteau en utilisant des substituts de beurre (la recommandation la plus populaire a été le beurre végétalien Miyokos) - le babeurre, cependant, je suppose un lait de noix/avoine avec du jus de citron ou Yogourt sans produits laitiers Kite Hill dilué avec un peu de jus de citron.

    Comment faire ce gâteau sans gluten ?

    Je ne suis pas un expert en pâtisserie sans gluten, mais beaucoup de gens ont fait ce gâteau en utilisant leur mélange de farine GF préféré avec beaucoup de succès, semble-t-il. Si vous avez de l'expérience dans ce domaine et que vous avez trouvé qu'un type de farine sans gluten fonctionne bien, veuillez me le faire savoir ainsi qu'aux autres lecteurs dans les commentaires ci-dessous

    Je n'ai pas de babeurre, que puis-je utiliser à la place ?

    Par ordre de préférence : yaourt dilué avec un peu de lait ou d'eau à la consistance du babeurre, lait avec quelques cuillères à soupe de jus de citron. La crème sure a presque * trop * de matières grasses ici, mais je parie qu'à la rigueur, diluée de la même manière que le yogourt, cela fonctionnerait.

    Mon gâteau n'est pas cuit après le temps que vous avez dit/j'ai coupé dans le gâteau et il me semblait encore insuffisamment cuit !

    Chaque four est différent ! N'est-ce pas beau ? En quelque sorte, je suppose. Si votre gâteau ne semble pas prêt à la fin de la plage de temps que j'ai donnée, laissez-le cuire 5 à 10 minutes supplémentaires. Votre four est peut-être bas, ou peut-être que vous l'avez ouvert beaucoup, ou peut-être que quelque chose d'autre cuit en même temps – beaucoup de variables ! Comme toujours, faites cuire jusqu'à l'indicateur (brun doré, ressort en arrière, s'écartant des côtés de la casserole), pas le temps.

    J'ai peur que mon gâteau colle ! Dois-je tapisser de parchemin ?

    J'utilise uniquement un spray antiadhésif, mais comme vous le verrez dans la vidéo ci-dessous, parfois les pommes collent (ce qui ne me dérange pas, car elles sortent facilement et personne ne saura jamais qu'elles étaient collées au fond du la poêle). Si vous êtes inquiet, vous pouvez tout à fait recouvrir de papier parchemin.

    GÂTEAU COLLANT AUX POMMES

    Sert 6 à 8

    Ce gâteau peut être décrit comme un pudding au caramel collant rencontre un gâteau d'anniversaire à la vanille rencontre une tarte aux pommes rencontre une crêpe avec des pommes sur le dessus. C'est un gâteau moelleux sans beaucoup de texture (vous le faites cuire jusqu'à ce que les pommes se désagrègent et deviennent confiturées), ce qui est généralement quelque chose que je suis contre, mais ici, je recherche activement cette énergie de gâteau imbibé de crème pâtissière.

    ½ tasse de beurre non salé (1 bâton)
    ½ gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, graines grattées (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
    Spray antiadhésif (facultatif)
    ⅔ tasse de cassonade légère, divisée
    2 grosses pommes non pelées, épépinées et tranchées (pas trop fines - vous voulez de la texture ici)
    1 ¼ tasse de farine tout usage
    ½ cuillère à café de levure chimique
    ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
    ½ cuillère à café de cannelle moulue
    ½ cuillère à café de sel casher
    2 gros oeufs
    ¾ tasse de babeurre

    1. Préchauffer le four à 350 °. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Cuire en remuant ou en fouettant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre commence à dorer et à mousser, de 2 à 3 minutes. Il devrait sentir les noix grillées et avoir la couleur du caramel, ajoutez la gousse de vanille si vous l'utilisez et retirez la casserole du feu pour refroidir.

    2. Vaporisez un moule à gâteau de 8 à 9 pouces (moule à charnière ou ordinaire), une assiette à tarte, un plat de cuisson de 1,5 pinte, etc. avec un spray antiadhésif (vous pouvez également utiliser du beurre ramolli pour graisser). Si vous êtes moins confiant dans vos compétences en matière de retournement de gâteau à l'envers, tapissez le moule à gâteau de papier parchemin (en laissant un peu pendre du moule pour faciliter le levage après).

    3. Répartir la moitié de la cassonade (⅓ tasse) au fond du moule à gâteau et garnir des tranches de pommes mises de côté.

    4. Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et ⅓ tasse de cassonade restante dans un bol moyen.

    5. Fouettez les œufs et le babeurre ensemble dans un petit bol (ou ajoutez simplement les œufs dans la tasse à mesurer dans laquelle vous avez mesuré le babeurre et fouettez-y). Ajouter l'extrait de vanille, si vous en utilisez. Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs, en mélangeant juste pour mélanger. (Ne pas trop mélanger ici, ou le gâteau deviendra serré et dur.)

    6. Retirez la gousse de vanille si elle est dans le beurre. Incorporer le beurre doré à la vanille jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans traces. (Encore une fois, ne mélangez pas trop, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.).

    7. Verser la pâte sur les pommes, lisser le dessus (bien que la pâte soit assez visqueuse, presque comme une pâte à crêpes et devrait se lisser) et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus, se détache des côtés du moule et ressorte dos légèrement lorsqu'il est pressé au centre, 25-30 minutes.

    8. Presque immédiatement (mais sans se précipiter ni paniquer), placez une assiette sur le dessus du moule à gâteau. Avec une serviette sous la casserole, retournez-la (ce n'est pas aussi effrayant que vous le pensez, je le jure) et retirez-la. Alternativement, si vous avez du parchemin en dessous, soulevez le gâteau et sortez-le du moule et, euh, retournez-le sur une assiette. Je ne peux pas honnêtement dire quelle méthode pourrait vous sembler plus compliquée, mais je voulais vous donner deux options pour décider par vous-même.


    Gâteau aux pommes sicilien

    Noté 5.0 sur 5 par 1 lecteurs

    Une recette originale de Lorraine Elliott

    Temps de préparation : 30 minutes

    • 1/2 tasse de raisins secs ou de raisins secs trempés dans 50 ml de rhum (une nuit de préférence)
    • 50g/1.7ozs. noix, grillées et hachées grossièrement
    • 1kg/2,2lbs. Pommes Granny Smith, pelées, épépinées et tranchées
    • Zeste et jus d'1 citron
    • 3 œufs, à température ambiante
    • 250g/8,8ozs de semoule ou de sucre extrafin
    • 150g/5ozs. farine à gâteau
    • 2 cuillères à café de levure
    • 1/4 cuillère à café de sel fin
    • 1/2 tasse de lait
    • 125g/4ozs. beurre fondu
    • 1 cuillère à café de vanille
    • 1/2 tasse de pignons de pin
    • 3 cuillères à soupe de sucre brut
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • Sucre glace pour servir

    Étape 1 - Préchauffer le four à 170C/330F. Tapisser un moule rond à bords hauts de 20 cm/8 pouces ou 22,5/9 pouces sur la base et les côtés. Mélanger les tranches de pomme dans le jus et le zeste de citron.

    Utiliser une cuillère à melon pour retirer le noyau

    Étape 2 - Battre les œufs et le sucre ensemble pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Dans un bol, fouetter la farine à gâteau, la levure chimique et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Mélanger le mélange de farine, le mélange d'œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

    Étape 3 - Prenez 1/3 du mélange et versez-le dans le moule. Ajouter un tiers des pommes puis la moitié des raisins secs (réserver le rhum) et la moitié des noix. Répétez cette opération avec un autre 1/3 de la pâte, 1/3 des pommes, la seconde moitié des raisins secs et la seconde moitié des noix. Ajoutez ensuite le dernier tiers de pâte et les pommes.

    Étape 4 - Parsemer de pignons de pin et de cannelle mélangés à du sucre brut sur le dessus. Cuire au four pendant 1 heure. S'il est trop brûlé, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire encore 40 à 50 minutes. Versez le rhum sur le gâteau chaud dès la sortie du four. ssssSaupoudrer de sucre glace avant de servir.


    Gâteau au chocolat aux graines de pavot – Gâteau à la tosca roumaine

    Que voudriez-vous de plus en matière de gâteaux? Ce gâteau au chocolat aux graines de pavot ou à la tosca roumaine a tout pour plaire !

    Une base aromatique à base de blancs d'œufs et beaucoup de graines de pavot croquantes, une couche de crème au beurre à la vanille, un peu de café et une épaisse couche de chocolat par-dessus le tout. C'est trop bon !

    Tant que j'ai la paix et la tranquillité, la pâtisserie est plus que de la pâtisserie, c'est comme une thérapie contre le stress, un moment où je peux me concentrer sur quelque chose que je peux bien faire, quelque chose qui ne me laisse pas épuisé mais satisfait. Eh bien, au moins quand les choses se passent bien et que le gâteau a bon goût et a l'air incroyable à la fin du processus. 🙂

    Je ne sais pas pour vous, mais quand il s'agit de cuisiner, j'aime avoir un peu plus à faire parfois. J'adore les recettes de gâteaux les plus simples et les plus faciles comme ce gâteau aux abricots facile ou ce gâteau aux pommes et aux biscuits, elles sont toujours le premier choix.

    Mais de temps en temps j'aime prendre le temps d'essayer une nouvelle recette de gâteau, faire quelque chose de plus élaboré comme ce gâteau au chocolat aux graines de pavot, ce gâteau égyptien aux noisettes ou un gâteau décoré de fondant.

    Et c'était donc avec ça Gâteau à la vanille et aux graines de pavot, le processus de cuisson s'est déroulé exactement comme je l'aimais : en douceur malgré les nombreuses étapes de cuisson impliquées et complètement satisfaisant &ndash le gâteau avait l'air super et il avait encore meilleur goût. La recette de ce gâteau est légèrement adaptée d'un blog roumain &ndash Barbat la cratita (en roumain), un drôle de nom, traduit Man at the pot. 🙂 🙂


    Nutrition

    Visualisez ligne par ligne les informations nutritionnelles et le commerce : découvrez quels ingrédients contribuent aux calories/sodium/etc.

    Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

    Calories par portion: 1516

    Obtenez des informations nutritionnelles détaillées, y compris des informations nutritionnelles article par article, afin que vous puissiez voir d'où viennent les calories, les glucides, les lipides, le sodium et plus encore.


    Gâteau roumain aux poires et aux noix (Incroyablement délicieux avec un ingrédient secret)

    Vous n'avez pas l'occasion de goûter chaque jour un gâteau composé à parts presque égales de fruits, de noix et de pâte sucrée. La recette suivante fournit la preuve qu'un tel gâteau est quelque chose de spécial ! Et en plus, ce gâteau aux poires et aux noix incroyablement délicieux contient un ingrédient secret que presque aucun dessert roumain ne voudrait omettre.

    Ce n'est pas seulement UN ingrédient secret qui rend chaque gâteau roumain incontestablement délicieux. Il y en a deux! Parfois, il y en a même un TROISIÈME.

    Mais tout d'abord. Avant de vous dévoiler les secrets de la pâtisserie roumaine en général, je veux m'extasier sur ce gâteau aux poires et aux noix.

    J'ai deux critères de qualité personnels que j'utilise pour savoir à quel point un gâteau est délicieux.

    Le premier critère fait référence à la saveur de la pâte. Je le mesure sur une échelle qui va de “Eh bien, c'est bon, sucré, juste de la pâte à gâteau.” à “Whoa, c'est génial ! Nom, en avez-vous encore besoin, ou puis-je le manger à la cuillerée ?”. Pouvez-vous deviner où se trouve ce gâteau roumain aux poires et aux noix sur ma balance ? Certainement chez “Woah, c'est génial !”.

    Le deuxième critère de qualité fait référence à la vitesse à laquelle un gâteau "disparaît" dans notre foyer. Est-ce que je veux une deuxième portion? Est-ce que je voulais partager le gâteau avec les voisins, mais du coup il ne reste que des miettes ? Le gâteau est-il déjà parti le deuxième jour ? Oui. Oui. Et un autre oui comme réponse aux trois questions concernant ce gâteau roumain (excuses à mes voisins).

    Pourtant, vous ne le sauriez pas tant le gâteau a l'air discret. Il est plutôt plat, brunâtre et fait un grand secret sur ce qu'il y a à l'intérieur. Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir une demi-noix ou le dos rond d'un morceau de poire. Mais c'est à peu près tout ce que révèle le gâteau. Un grand gardien de secrets, voilà ce que c'est !

    Et puis la révélation ! La toute première bouchée - juste wooow! Céleste! L'étonnant n'est pas seulement le bon équilibre entre les noix, la pâte et les fruits, mais surtout la variété et la profondeur des saveurs. Vous mâchez, vous goûtez, vous découvrez – et puis vous vous demandez ce qui crée exactement ce goût phénoménal. Bientôt, vous n'avez plus besoin de le savoir, vous voulez juste fermer les yeux, vous abandonner au délice et savourer pleinement ce dessert incroyable.

    Ok, assez de délire sur ce gâteau de rêve, maintenant passons aux ingrédients secrets car je ne veux plus vous tenir en haleine.

    Alors, quel est le secret des gâteaux roumains ?

    C'est … tatatataaaaa … RHUM ! Ou cognac ! (Si vous savez que les enfants aimeront aussi une tranche, le rhum peut être remplacé par un arôme de rhum.) Une généreuse dose d'alcool se trouve dans de nombreux desserts roumains et, avec le zeste de citron (le deuxième ingrédient secret), rehausse leur saveur. Le troisième ingrédient que vous trouverez souvent dans les gâteaux roumains est la noix.

    Et voilà : le rhum, le zeste de citron et les noix forment un triumvirat, une union de saveurs divines, dans de nombreux desserts roumains tout comme dans le gâteau poire-noix présenté ci-dessous. Ces trois ingrédients unissent leurs forces pour ravir votre palais et vous rendre heureux.

    Essayez le gâteau poire-noix et n'hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous pensez du triumvirat aux saveurs roumaines. Et : Pourriez-vous résister à la pâte tentante, ou l'avez-vous mangée à la cuillerée tout comme moi ?

    Recette adaptée du livre « Das Koch- und Backbuch meiner Mutter. Kulinarische Köstlichkeiten aus dem Banat“ par Olga Katharina Farca


    Les différences entre un baba au rhum et un savarin sont le plat dans lequel il est cuit et la façon dont il est présenté. Un baba a généralement des groseilles ou d'autres fruits secs dans la pâte, et un savarin n'en a pas mais est servi avec de la crème fouettée sucrée.

    Certains babas sont cuits dans des moules cylindriques hauts (en particulier en Russie et en Ukraine) et les savarins sont cuits dans des moules à anneaux cannelés. En Pologne, cependant, un baba (babka) est cuit dans un moule à anneau cannelé, ce qui le rend pratiquement identique à un savarin en apparence.


    Voir la vidéo: Tourte aux pommes gâteau traditionnel roumain (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Lele

    Bravo, cette très bonne phrase sera utile.

  2. Mannie

    la pensée très drôle

  3. Akitaxe

    Je connais un site avec des réponses à un thème intéressant.

  4. Phlegethon

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose dans ce domaine et je pense que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  5. Lisabet

    Je vous suggère de venir sur un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur cette question.



Écrire un message