Cuisses de poulet en pâte



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Mettez la farine dans un bol, faites un trou au milieu, ajoutez la levure, le sel, le sucre et les jaunes mélangés. Nous commençons à pétrir et ajouter si nécessaire du lait chaud, couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.

Étaler la pâte et étaler la margarine mélangée à la farine, plier en ajoutant le côté gauche au centre, le côté droit sur le gauche et plier, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure,

On lave les cuisses, on les assaisonne et on les fait frire dans un peu d'huile, on les sort sur une serviette absorbante.

Coupez les carottes en cubes, ajoutez-les dans la poêle avec un peu d'huile chauffée, laissez-les ramollir un peu puis ajoutez les petits pois et le vin. Porter à ébullition à feu doux, ajouter enfin l'ail écrasé, le persil haché, les épices au goût, puis laisser refroidir,

Nous coupons le poivron et le fromage en lanières.

Étalez la pâte, coupez les carrés, ajoutez une cuillère à soupe de garniture, du fromage, des poivrons, placez la pulpe et joignez les coins.

On les met dans une poêle graissée avec de l'huile, on les graisse avec de l'œuf battu et on les met au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.



Vidéo: LES CUISSES DE POULET À LA MOUTARDE (Août 2022).