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Gâteau à la crème vanille, fromage et pêches

Gâteau à la crème vanille, fromage et pêches


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Comptoir : Séparez les œufs, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez l'huile. Ajouter la farine, le cacao, la levure et l'essence, mélanger. Coupez la pêche en cubes et ajoutez-la également. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Nous les incorporons dans la composition ci-dessus, à l'aide d'une palette. Tapisser une plaque de 24/37 cm de papier cuisson, verser la composition et l'égaliser. Mettez le dessus dans le four chaud, à une température appropriée pendant 18-20 minutes. On fait le test avec le cure-dent et quand il est prêt, on le sort du four et on le laisse refroidir.

Crème: Dans un bol, mélanger la fécule avec le sucre et un peu de lait, jusqu'à ce que la fécule soit bien dissoute. On fait bouillir le reste du lait, quand il bout, on baisse le feu, on met le mélange avec l'amidon. Tournez le feu vers la droite, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding. On retire la crème du feu, on met le beurre et on l'incorpore bien. Couvrir la crème et laisser refroidir. La crème froide est mélangée à de la mousse. Mélanger un peu la crème vanille froide, ajouter le fromage blanc, le sucre en poudre, l'essence et mélanger légèrement. Ajoutez les pêches coupées en dés, mélangez-les légèrement à la spatule, puis mettez 2-3 cuillères à soupe de crème fouettée. Nous obtiendrons une crème mousseuse. Nous posons le plan de travail froid sur le papier sulfurisé, face vers le bas. On met la crème, on la nivelle. Versez la chantilly sur la crème, étalez-la à la spatule. Parsemer le dessus de chocolat râpé. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures, puis portionnez-le et servez. Bon appétit!


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Fromage à la crème et pudding à la vanille

Fromage à la crème et pudding à la vanille à partir de : œufs, eau, sucre, farine, cacao, levure chimique, papier sulfurisé, fromage cottage, beurre ou margarine à la crème, sucre en poudre, sucre vanillé, zeste de citron, boissons gazeuses jaunes (orange/pêche), pudding à la vanille

Ingrédients du comptoir :

  • 16 œufs
  • 6 cuillères à soupe d'eau
  • 12 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • papier sulfurisé pour la plaque.

Ingrédients pour le fromage à la crème :

  • 500 g de fromage de vache doux
  • 200 g de beurre ou de margarine pour les crèmes
  • 300g de sucre en poudre
  • 1 jaune
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

Ingrédients du glaçage :

  • 350 ml de boissons gazeuses jaunes (orange / pêche)
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Mode de préparation :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes des 6 œufs avec le sucre et les 6 cuillères à soupe d'eau. Ajouter la farine tamisée aux jaunes mélangés et mélanger avec la levure chimique et le cacao, parsemé de la mousse de blanc d'œuf.

Remuez doucement de bas en haut avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Cuire le dessus dans la plaque recouverte de papier sulfurisé dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Retirez le plan de travail de la plaque, retirez le papier sulfurisé et placez le plan de travail sur un contreplaqué à gâteau.

Pour le cream cheese, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre, la vanille, le jaune d'oeuf, le zeste de citron râpé. Ajouter graduellement le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.

Étaler la crème sur le plan de travail avec un couteau à large tranchant. Mélangez la poudre de pudding avec le sucre, mettez progressivement la boisson gazeuse et mettez le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il bout et épaississe un peu.

Laissez le glaçage ramollir pendant 1-2 minutes, pas chaud, mais tiède, puis étalez-le avec un couteau (avec des mouvements rapides) sur le fromage à la crème. Une fois le glaçage refroidi et durci, vous pouvez couper le gâteau en longues tranches rectangulaires avec un couteau trempé dans de l'eau chaude avant de faire une coupe.


Gâteau au fromage pour le café

1. Préchauffer le four à 175 degrés C. Beurrer un moule.

2. Battre 1 tasse de sucre, 1/2 tasse de beurre et 1 œuf dans un bol jusqu'à formation d'une crème. Ajouter la crème sure et l'extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter 3 tasses de farine, de bicarbonate de soude et de levure chimique jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Mettez la moitié de la pâte dans le plateau préparé.

3. Mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre blanc et 1 œuf dans un autre bol. Ajouter la composition sur la pâte, puis mettre la deuxième moitié de la pâte sur le mélange de fromage à la crème.

4. Mettre les pacanes, la cassonade, 1/3 tasse de farine et 1/3 tasse de beurre dans un bol et bien mélanger. Saupoudrer sur la pâte.

5. Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Il faut le voir aussi.


Pour le dessus : tamiser la farine, ajouter le beurre froid, et pétrir du bout des doigts rapidement pour que le beurre ne fonde pas, jusqu'à obtenir une consistance friable. Au milieu du mélange ajoutez les jaunes, les deux cuillères à soupe d'huile, le sucre en poudre, et mélangez à nouveau. Si besoin, ajoutez un peu d'eau froide au besoin (voir vidéo pour la consistance de la pâte).

Après avoir fini de faire la pâte, nous la mettons au réfrigérateur pendant 20 minutes. Nous l'étalons dans une feuille un peu plus grande que le diamètre du plateau, après quoi nous le plaçons légèrement dans le plateau et le plaçons dans le plateau pendant encore 10 minutes. Ensuite, mettez-le au four pendant 20 minutes.

Pour la crème : verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre vanillé et laisser bouillir jusqu'à ébullition.

Mettre séparément les 3 jaunes avec la fécule et le sucre en poudre et bien mélanger, puis verser ce mélange sur le lait chaud pour former une crème. Remuer vigoureusement jusqu'à épaississement, frémissement. Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir. Battre la chantilly puis la mélanger avec la crème refroidie.

La crème ainsi formée est déposée uniformément sur la pâte à tarte puis décorée de pêches.


Cake aux abricots et à la vanille

Pour un gâteau d'environ deux livres, j'en ai. Ingrédients Tarte aux abricots à la crème vanille : Croûte : 250 g de farine 125 g de beurre à température ambiante 1 œuf 1. Laisser bouillir jusqu'à épaississement. Le dessus est siropé avec le sirop de la compote de pêches, puis il est déposé sur la crème. La recette du gâteau au chocolat et aux pêches est simple et rapide. Note : 4.5 & # 8211 21 votes & # 8211 2 heures 30 min. Mettez la crème au réfrigérateur pendant une heure, si le temps presse, vous le pouvez.

Bien égoutter les morceaux de pêches de la compote, puis les couper en morceaux. Envie d'impressionner vos proches avec un fabuleux dessert ? Gâteau aux pêches et mousse au fromage à la crème.

Préparez ce gâteau aux pêches et à la crème vanille ! Gâteau à la vanille et aux pêches. Nous n'avons jamais manqué la table. Le gâteau diplomate aux pêches compotées et aux fruits tropicaux est le choix parfait. Une petite suggestion : pendant les mois d'hiver, nous pouvons utiliser des abricots de compote.

Ingrédients : -1 gros paquet de biscuits -1 boîte de compote de pêches -500 g de fromage blanc.


Fromage à la crème aux pêches dans le verre

Ce dessert de Fromage à la crème aux pêches dans le verre, se prépare très rapidement et est parfait pour les chaudes journées d'été. Il peut être préparé aussi bien avec des compotes que des fruits frais.

Ci-dessous vous avez également présenté la Recette au format Vidéo & # 8211 Fromage à la crème aux pêches au verre

Nous vous recommandons de consulter également les recommandations ci-dessous avec les desserts rapides qui ne nécessitent pas de cuisson.

  • Tiramisu rapide dans un verre de fromage à la crème
  • Dessert dans un verre avec du muesli et des fruits
  • Gâteau Fanta la Pahar

Fromage à la crème aux pêches dans le verre & # 8211 Ingrédients

4-5 moitiés de compote de pêches & # 8211 Nourriture du soleil, coupé en cubes (peut également être utilisé
Fruits frais)
250 g de fromage doux
100 ml de yaourt nature
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
2-3 cuillères à soupe de sucre (ou de miel)
1 flacon d'essence de vanille
biscuits au champagne en dés

Fromage à la crème aux pêches dans le verre & # 8211 Préparation

Mélanger le fromage avec le yaourt, le sucre, l'essence de vanille et le jus de citron dans un bol. Il peut être ajouté à la place du sucre, du miel.

Dans chaque verre on met une rangée de biscuits, du fromage frais, encore des pêches, et une rangée de crème et à la fin on met quelques cubes de biscuits et de pêches. Décorez à votre guise avec ce que vous avez sous la main.

Laissez le dessert refroidir pendant 2-3 heures, après quoi vous pouvez
servir!

Si vous aimez les desserts qui se préparent rapidement, sans trop de soucis, nous vous recommandons chaleureusement de parcourir notre rubrique avec Desserts rapides. Vous trouverez certainement de nombreuses recettes à votre goût dans cette catégorie où nous avons rassemblé de nombreuses recettes au fil des ans.

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Méthode de préparation

Allumez le four à 180°C et préparez une plaque allant au four. Graisser la poêle avec un peu d'huile, de beurre ou appliquer une couche de spray antiadhésif. Le plateau que j'utilise a la taille de 24 & # 21520 cm.

Dans un bol, casser les œufs et battre un peu avec une fourchette. Ajouter le beurre, le sucre, la crème sure et la vanille. Mélanger quelques minutes à vitesse moyenne. Ajouter la farine mélangée à la levure et le cacao tamisé.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez la pâte dans le plateau préparé et uniformisez-la.

Dans un autre bol préparez la garniture. Casser l'œuf et le battre un peu avec une fourchette, ajouter le fromage, le sucre et la vanille. Mélanger avec une cuillère ou une fourchette.

Nous mettons le mélange de fromages dans le plateau sur la pâte pour le plan de travail, en le répartissant sur toute la surface du plan de travail. Appuyez légèrement avec une fourchette, jusqu'à ce que la garniture pénètre un peu dans la pâte.


Un gâteau avec dévouement. Gâteau aux pêches et mousse au fromage à la crème

Peu de gens sont entrés dans mon âme comme Roxana est entrée dans mon âme. Avec toute la joie de vivre, de rire, de raconter des blagues et de traverser la ville dans la première heure pour boire un café avec moi sur la paillasse, près du laboratoire. Roxana est comme des vacances permanentes, et dans mon esprit son image est un mélange de soleil, de joie, de mer, de brise, de robes à pois, de chapeaux au vent, de ballerines roses et de coussins de chat moelleux. Surtout des oreillers pour chats, car Roxana est entrée dans ma vie avec Zora et y est restée depuis.

Depuis que nous nous sommes rencontrés, nous avons établi une sorte de tradition pour qu'elle reçoive un gâteau de ma part pour son anniversaire. Et cette année j'ai décidé (et j'ai réussi) de lui faire un gâteau qui lui ressemblerait : délicat et gai, comme elle l'est. Un gâteau qui signifie à la fois l'été et la joie, mais surtout qui contient deux des ingrédients qu'elle aime beaucoup : les pistaches et le fromage à la crème.

Gâteau aux pêches et mousse au fromage à la crème

Ingrédients (pour un gâteau 22cm & # 8211 14 portions)

Comptoir pistache

  • 6 œufs
  • 185g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 85g de farine de pistache (ou pistaches finement moulues)
  • 30g de beurre fondu

Mousse de pêche

  • 450 purée de pêches (j'ai utilisé des compotes de pêches)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 120g de sucre
  • 150g de crème
  • 9g de gélatine

Mousse au fromage à la crème (recette Michel Roux)

  • 2 jaunes
  • 50 ml de vin blanc demi-sec
  • 20g de sucre
  • 8g de gélatine
  • 225g de fromage frais (minimum 20% de matière grasse)
  • 40g de miel
  • 150g de crème

Mode de préparation :

Pour le comptoir, battre oeufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure. Mélanger farine tamisée à la farine de pistache, versez le tout sur le mélange d'œufs battus et incorporez-le au fouet, par mouvements légers. Versez et beurre fondu et refroidi et l'incorporer également.

Verser le dessus dans un plat de 22 cm à parois amovibles, tapissé de papier sulfurisé et enfourner à 180C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu du plan de travail en ressorte propre. Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes, puis retirez-le sur un gril pour qu'il refroidisse complètement.

Pendant ce temps, préparez les mousses. Pour la mousse de pêche j'ai utilisé compote de pêches, mais peut aussi être de très bonnes pêches fraîches et très mûres. Passer les pêches épluchées et mettre gélatine hydrater dans l'eau froide pendant 5 minutes. Presser la gélatine imbibée et la faire fondre au bain marie, puis l'incorporer à la purée de pêche. Mettez-le de côté.

Mets-le au feu sucre avec de l'eau assez pour le couvrir. Lorsque le mélange commence à bouillir, allumez le batteur et commencez à battre blancs mousse. Lorsque le sirop de sucre atteint 117C-118C, versez-le finement directement sur les blancs d'œufs dans lesquels vous mélangez et continuez toute l'opération jusqu'à ce que le bol refroidisse et vous aurez une meringue forte et brillante.

Mélanger meringue à la purée de pêche, à l'aide d'un tel, par des mouvements circulaires et légers. Incorporer ensuite à ce mélange crème fouettée.

Assemblage partie I :

Niveler le comptoir. Ensuite, coupez-le en trois, horizontalement. Placez le premier plan de travail dans un disque en métal recouvert d'une feuille d'acétate/rodoïde (8-10 cm) placé sur une planche à gâteau ou un plat de service. Si vous n'avez pas de disque en métal, vous pouvez également utiliser les parois amovibles du plateau dans lequel vous avez cuit le dessus. Saupoudrer le plan de travail avec 2-3 cuillères à soupe de jus de compote de pêches et versez dessus la mousse de pêche préparée précédemment. Couper en cubes 1 pêche et saupoudrer sur la mousse. Couvrir avec le deuxième plan de travail et l'arroser de jus de compote. Refroidissez pendant que vous cuisinez mousse au fromage à la crème.

Mettre jaunes d'oeufs, vin et sucre dans un bol, au bain-marie (c'est-à-dire sur une casserole d'eau qui bout lentement, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol). Battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et atteigne 55C-60C. Sortez du feu.

Hydrate gélatine dans de l'eau froide et mettre crème au fromage dans un grand bol.

chaleurs mon chéri sur le feu, puis ajoutez-y la gélatine hydratée et bien égouttée. Remuer et verser le miel sur le fromage à la crème. Intégrez rapidement avec un téléphone.

Dans le cream cheese ainsi préparé, incorporer en mouvement circulaire, à la spatule, la mousse jaune cuite au bain-marie. Puis il ajoute crème fouettée battu fort et l'incorporer également.

Assemblage partie II

Retirez la première partie du gâteau du froid. Saupoudrer sur le comptoir framboises fraîches (en garder pour la décoration). Versez ensuite la mousse au cream cheese préparée et recouvrez avec le troisième sommet que vous saupoudrez de jus de compote.

Laisser refroidir le gâteau quelques heures ou, de préférence, une nuit.

Pour la décoration, Mélanger mascarpone au sucre glace et zeste de citron vert à l'aide d'une spatule jusqu'à consistance lisse. Il y incorpore ensuite frisque battu durement.

Sortir le gâteau du réfrigérateur, retirer le disque métallique et l'acétate et l'enrober de crème mascarpone préparée. Niveler les côtés et la surface bien et décorer avec des framboises, des tranches de pêche, des pistaches moulues et des fleurs.

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Ultima actualizare: 16 Ianuarie 2020.

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Commentaires:

  1. J?n

    Super tout, généralement cooutoo, si c'était vraiment le cas

  2. Shereef

    Malheureusement, je ne peux pas vous aider, mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution.

  3. Amot

    Merci pour l'aide sur cette question. Tout est tout simplement génial.

  4. Nye

    J'avais l'habitude de penser différemment, merci pour les informations.

  5. Randel

    Cette phrase est tout simplement incomparable :), j'aime))))



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