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Naviguer dans l'allée des yaourts - Voici ce que vous devez savoir

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Du style grec à l'islandais, voici votre guide pour naviguer dans l'allée des yaourts en constante expansion.

Se promener dans la section des yaourts de votre épicerie peut être intimidant. Le yogourt grec sans gras, 2 % et entier, les yogourts français dans de petits pots en verre et les bouteilles de yogourts à boire offrent tous des listes d'ingrédients, des valeurs nutritionnelles et des allégations santé différentes.

Alors, quelle est la différence entre toutes ces variétés de yaourt ? Des choses comme le kéfir et le Labneh sont-elles même des yaourts ? Nous avons vos réponses. Ce sont toutes les variétés de yogourt que vous devez connaître, de la plus crémeuse à la plus buvable.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Photo : Hector Manuel Sanchez

Labné

Labneh est la variété de yaourt la plus épaisse et l'une des moins populaires aux États-Unis. Le yogourt à tartiner est filtré jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de liquide à éliminer et qu'il soit plus proche d'une consistance de fromage à la crème ou de crème sure. Le yaourt au fromage est largement apprécié dans la cuisine du Moyen-Orient en tant que trempette ou tartinade à sandwich.

Français

Yoplait a récemment popularisé le yaourt français en Amérique avec la sortie des produits de yaourt Oui. Bien qu'également tendu, le résultat est un peu plus lâche que Labneh, mais toujours plus épais que les autres. La vraie différence que le yogourt français apporte à la table est qu'il est fabriqué en petites quantités individuelles. Le yogourt français ne contient généralement aucun additif, car il est fabriqué dans le récipient dans lequel vous le mangez et a une texture presque beurrée.

Islandais

Aussi connu sous le nom de Skyr (prononcé Skeer), le yogourt islandais est généralement un yogourt égoutté sans gras qui est composé de près de 4 fois la quantité de lait que le yogourt traditionnel. Cette variété utilise des cultures spécifiques au Skyr, et comme il est plus tendu que le yaourt grec, il contient généralement moins de sucre et plus de protéines. La consistance est plus crémeuse que la grecque et beaucoup trouvent la saveur moins acidulée.

Grec

La plus populaire des variétés de yogourt, le yogourt grec, est suffisamment filtré pour que la majeure partie du lactosérum soit éliminée. Cela produit un yogourt plus épais, qui résiste très bien lorsqu'il est cuit ou mélangé à une trempette. Les variétés grecques utilisent 3 fois plus de lait que le yaourt ordinaire et contiennent deux fois plus de protéines.

Australien

Ce yogourt non filtré est un peu plus riche et plus crémeux que le yogourt traditionnel. La plupart des variétés utilisent du lait entier et de la gélatine ou cuisent lentement sans matière grasse pour atteindre une richesse optimale. Généralement sucrés avec du miel, les yaourts australiens deviennent lentement plus courants aux États-Unis.

Traditionnel

Le truc traditionnel est ce que vous avez probablement grandi en mangeant, et c'est parce que c'est du yaourt américain à l'ancienne. Ce type de yaourt non filtré contient généralement moins de graisses saturées, moins de protéines et plus de sodium et de glucides que le yaourt grec.

Kéfir

Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement de "yaourt", cette boisson au lait fermenté est fabriquée de la même manière, mais avec des cultures différentes. La boisson tire sa saveur pétillante caractéristique des colonies de probiotiques, ce qui peut la rendre un peu moins agréable au goût pour ceux qui recherchent un yogourt traditionnel.


Archives de catégorie : Pleins feux sur les épiceries

Salut! Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de Spotlight sur les épiceries, alors j'ai pensé qu'il était temps pour un autre. Cette fois, je me promène dans l'allée des yaourts pour vous aider à identifier les bons, les mauvais et les moins bons choix.

Le yaourt peut faire un excellent dessert ou une collation en milieu de matinée et il est facile à jeter dans la boîte à lunch de votre enfant, mais beaucoup de gens sont submergés par toutes les options du magasin. Il y a tellement de variétés parmi lesquelles choisir, comme sans gras, sans sucre, riche en fibres, biologique, enrichie en vitamine D, riche en calcium, et la liste est longue. Toutes les marques ne se ressemblent clairement pas, j'ai donc fait une petite enquête pour trouver les meilleures options pour votre famille. Bien sûr, je ne peux pas disséquer toutes les marques et variétés, mais j'espère pouvoir vous aider à comprendre ce qu'il faut rechercher dans un yaourt et vous convaincre de changer si vous choisissez une marque malsaine.

Regardez toutes ces marques. Pas étonnant que choisir un yaourt soit si épuisant !

Lorsque je vérifie l'étiquette nutritionnelle sur un contenant de yogourt, je cherche d'abord deux choses. Avec quoi est-il sucré et combien de protéines y a-t-il ? Si je vois les mots Sucralose (Splenda), Aspartame ou Sirop de maïs à haute teneur en fructose dans la liste des ingrédients, c'est un briseur d'affaire ! S'il est sucré avec des fruits, de la stévia, du miel, du sirop d'érable ou du sucre bio, ça passe ! Si je ne vois pas une quantité substantielle de protéines, je ne vois pas l'intérêt de manger le yaourt en premier lieu, car cela va juste augmenter mon taux de sucre et j'aurai faim 30 minutes plus tard. Ensuite, je scanne la liste des ingrédients pour tout autre mot que je n'aime pas (comme l'amidon de maïs modifié et les colorants alimentaires) ou que je ne peux tout simplement pas prononcer.

Donc, avec tout cela à l'esprit, examinons certaines des marques de yaourt les plus populaires sur le marché.

Yoplait Original Vanille Française Il est peut-être étiqueté sans gras à 99 %, mais cela ne veut pas dire que c'est bon pour vous. Avec des tonnes de sucre (26 grammes dans un récipient !)

Ingrédients : Lait écrémé pasteurisé de qualité A, sucre, amidon de maïs modifié, lait écrémé, phosphate tricalcique, gélatine casher, arôme naturel, acide citrique, acétate de vitamine A, coloré avec extrait de rocou et de curcuma, vitamine D3.

Yoplait Léger Sans Gras Fraise – Malheureusement, la variété sans gras est encore pire que l'originale en ce qui concerne la valeur nutritionnelle. Je suis sûr qu'il y a tellement de gens qui recherchent le sans gras, sans savoir que couper le gras et les calories signifie ajouter plus d'ingrédients nocifs. Bien qu'elle contienne moins de sucre (14 grammes) que la variété d'origine grâce à l'ajout de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'aspartame, cette marque ne contient toujours que 5 grammes de protéines.

Ingrédients : Lait écrémé pasteurisé de qualité A, sirop de maïs à haute teneur en fructose, fraises, amidon de maïs modifié, lait écrémé, gélatine casher, acide citrique, phosphate tricalcique, aspartame, sorbate de potassium, arôme naturel, rouge #40, acétate de vitamine A, vitamine D3 .

Voulez-vous du yaourt avec votre sirop de maïs à haute teneur en fructose, aspartame, colorant rouge et amidon de maïs modifié ?

Weight Watchers Baies et Crème – Pour tous les lecteurs qui suivent le régime Weight Watchers ou qui aiment simplement acheter leur nourriture (j'y suis allé !), Sachez simplement que même s'ils sont faibles en gras et en calories, bon nombre de leurs aliments emballés contiennent édulcorants artificiels et conservateurs nocifs. Deux points WW vous rapportent 11 grammes de sucre, 6 grammes de protéines, deux types de colorants et plusieurs autres additifs malsains.

Ingrédients : Lait écrémé, fructose cristallin, purée de mûres, purée de framboises, purée de framboises noires, purée de baies de Boysen, arôme naturel de baies et de crème, amidon de maïs modifié, fibres d'inuline, concentré de protéines de lactosérum, gélatine casher, sucralose, acide citrique, phosphate tricalcique, rouge 40, bleu 1, sorbate de potassium, citrate de sodium, palmate de vitamine A, vitamine D3.

Regardez bien plus que la quantité de matières grasses et de calories dans vos aliments !

Dannon Fruit sur le fond Myrtille – Malheureusement, c'est une marque différente avec la même histoire. Avec 25 grammes de sucre, 6 grammes de protéines et beaucoup d'ingrédients artificiels, Dannon n'est pas non plus à la hauteur.

Ingrédients : Lait de culture à faible teneur en matière grasse, myrtilles, sucre, sirop de fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, fructose, amidon de maïs modifié, amidon de maïs, pectine, gélatine casher, acide malique, arôme naturel, phosphate disodique, phosphate tricalcique, carmin.

Dannon Activia Vanille – Je sais que Dannon aime se vanter de tous les probiotiques contenus dans son yaourt, mais ils oublient de mentionner tous les autres additifs ! Et avec seulement 4 grammes de protéines par portion, cette marque n'a pas beaucoup de punch nutritionnel.

Ingrédients : Lait de culture à teneur réduite en matières grasses, sucre, eau, fructose, amidon alimentaire modifié, concentré de protéines de lait, amidon de maïs modifié, arôme naturel de vanille, gélatine casher, agar agar, gomme de guar, acide lactique, lactate de calcium, vitamine D3, sodium Citrate.

Yaourt Yoplait Trix – Malheureusement, les yaourts commercialisés pour les enfants sont parmi les pires, et généralement ceux qui contiennent le plus de sucre, de conservateurs et de colorants ajoutés. Prenez le yaourt Trix par exemple, ce n'est pas parce qu'il a un lapin amical qu'il est un bon choix pour vos petits ! Trix commercialise ce produit avec les slogans :”Deux couleurs fruitées dans chaque tasse !” et ”Deux fois la couleur signifie deux fois plus de plaisir !” Même si vos enfants peuvent mendier pour eux à cause des personnages de dessins animés sur l'emballage , éloignez-vous de tous les yaourts colorés truffés de colorants et autres cochonneries. Certaines marques sont pires que d'autres, alors lisez les étiquettes !

Ingrédients : Lait de culture pasteurisé faible en gras, sucre, sirop de maïs à haute teneur en fructose, amidon de maïs modifié, gélatine casher, acide citrique, sorbate de potassium ajouté pour maintenir la fraîcheur, saveur naturelle et artificielle, rouge #40, bleu #1, acétate de vitamine A , Vitamine D3.

Le slogan doit être « Deux fois la couleur signifie deux fois plus de colorants nocifs ! »

Fraise bio Stonyfield « Cette marque a quelques avantages, comme le fait qu'elle est certifiée biologique par l'USDA et qu'elle ne contient aucun colorant (coloré avec des betteraves !) Ou conservateur. Il est également sucré avec la vraie affaire (20 grammes de fraises biologiques et de sucre biologique) au lieu de la substance artificielle. Il ne contient que 6 grammes de protéines dans un récipient, il ne vous tiendra donc pas longtemps, mais il pourrait constituer un excellent ajout à un déjeuner sain. Vous pouvez également y ajouter des noix ou du granola de haute qualité pour augmenter les protéines et empêcher vos sucres de monter en flèche.

Ingrédients : Lait écrémé pasteurisé biologique, fraises biologiques, sucre biologique naturellement moulu, pectine, concentré de jus de betterave biologique, arôme naturel, vitamine D3, six cultures vivantes actives.

Stonyfield YoKids Fraise et Banane – C'est une excellente option pour servir vos enfants. Tous les yaourts pour enfants Stonyfield sont fabriqués avec des ingrédients biologiques purs et ne contiennent pas de charges, de gélatine, de colorants, de conservateurs ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose comme vous le trouverez dans d'autres yaourts pour enfants.

Ingrédients : Lait écrémé pasteurisé biologique, sucre biologique naturellement moulu, jus de fraise biologique, arôme naturel, concentré de jus de betterave biologique, pectine, vitamine D3, six cultures actives vivantes.

Stonyfield fabrique plusieurs variétés de yogourt destinées aux enfants de tous âges.

Vache brune – Voici un autre excellent choix ! Toutes les variétés de yogourt Brown Cow contiennent uniquement des ingrédients naturels, comme du lait sans hormones de croissance artificielles, des fruits frais, du sirop d'érable pur, du miel, de la vraie vanille, du café et du cacao et sans conservateurs, colorants artificiels, édulcorants artificiels ou sucre raffiné. Le seul inconvénient auquel je peux penser pour cette entreprise est que certaines de leurs variétés de yogourt ressemblent plus à des desserts qu'à une collation légère. Par exemple, la variété Cream Top Blueberry est sucrée avec du sirop d'érable, du miel, du jus de canne évaporé et des myrtilles, elle contient donc 6 grammes de matières grasses, 180 calories et 24 grammes de sucre. Vous pourriez probablement avoir une petite portion de crème glacée pour cela! Les options grecques, sans gras et faibles en gras de la vache brune sont un peu plus légères et pourraient constituer un meilleur choix de collation. Comme avec les variétés Stonyfield, les yogourts Brown Cow ne sont pas très riches en protéines, vous devrez donc peut-être y ajouter des protéines ou les manger dans le cadre d'un repas riche en protéines pour empêcher vos sucres de monter en flèche.

Yaourt grec

Maintenant que nous avons comparé certaines des marques les plus populaires de yaourt ordinaire, nous devons parler des variétés grecques. Le yogourt grec a fait l'objet de beaucoup d'attention au cours des deux dernières années. Beaucoup de gens savent que c'est bon pour eux, mais ils ne savent pas vraiment pourquoi. La réponse est que la plupart des variétés de yogourt grec contiennent plus du double de protéines que le yogourt ordinaire, elles vous rassasieront donc plus longtemps et empêcheront vos sucres de monter en flèche.

Le yogourt grec est filtré pour éliminer l'excès de liquide, c'est pourquoi il est plus épais et plus crémeux que le yogourt traditionnel (MIAM !). Le processus de filtrage permet à la protéine de lactosérum de rester intacte. Notre corps a besoin de 20 types différents d'acides aminés pour une croissance et un développement musculaire corrects, mais nous ne pouvons en fabriquer que 11. Les neuf autres, appelés acides aminés essentiels, doivent provenir de sources alimentaires comme les protéines de lactosérum, qui contiennent les neuf acides aminés essentiels. En fait, la protéine de lactosérum contient plus d'acides aminés essentiels que tout autre type de protéine.

Mes marques préférées de yaourt grec sont Stonyfield Oikos (15 grammes de protéines dans la vanille) et Chobani (16 grammes de protéines dans la vanille). J'achète le yogourt grec Trader Joe à la rigueur, bien qu'il ne soit pas aussi riche en protéines. Certains des yogourts grecs de marque de magasin ne sont pas aussi bénéfiques et contiennent encore du fructose et des conservateurs (comme la variété grecque de Dannon !), donc je préfère m'en tenir aux marques de haute qualité.

Cette marque se trouve généralement dans la section naturelle de votre épicerie.

Comme pour les autres Spotlights que j'ai fait, les meilleurs produits sont les plus chers, mais je pense que ça vaut le coup de payer plus pour les bonnes choses ! (Chez Kroger, le Yoplait coûtait 0,60 $ par conteneur tandis que l'Oikos était de 1,99 $ et le Chobani était de 1,19 $). En règle générale, vous trouverez généralement des choix beaucoup plus sains dans la section naturelle de votre épicerie, où les fermes Stonyfield, Brown Cow et d'autres marques de haute qualité sont stockées, ou dans des endroits comme Trader Joe ou Whole Foods. Les marques naturelles utilisent également du lait sans rBgh et vous ne voyez tout simplement pas tous ces ingrédients inutiles (les mots que vous ne pouvez pas prononcer) sur leurs étiquettes. Si vous ne vous en sortez pas bien avec les produits laitiers, essayez le yaourt à la noix de coco (So Delicious en fait des variétés savoureuses et entièrement naturelles.).

J'espère que vous avez appris autant de cet article que moi en l'écrivant. Si vous n'avez jamais essayé le yaourt grec, je vous encourage à l'essayer, ou au moins à passer à une marque plus naturelle si vous achetez régulièrement du Dannon ou du Yoplait. Si vous avez des questions sur une autre marque non mentionnée ici ou sur le yaourt en général, laissez-moi un commentaire et je me ferai un plaisir de faire des recherches pour vous.

Vous avez une idée pour un futur Spotlight d'épicerie? Envoyez-le moi!


Vous ne lisez pas les étiquettes nutritionnelles.

Shutterstock

Ce n'est pas parce que quelque chose est sur votre liste de courses que vous devez le mettre dans votre panier sans vérifier l'étiquette au préalable. De nombreux produits que vous achetez tous les jours peuvent contenir des niveaux élevés de sucre, de graisses inflammatoires et de pesticides nocifs. La lecture de l'étiquette vous aide à devenir un consommateur averti et vous évite d'ajouter accidentellement de la malbouffe se faisant passer pour des aliments sains dans votre panier. En fait, un Économie agricole Une étude analysant une enquête nationale sur la santé à grande échelle menée par les Centers for Disease Control and Prevention a révélé que les femmes qui lisent les étiquettes nutritionnelles sont plus susceptibles de rester minces à long terme.


La section des aliments complets que vous n'avez jamais visités mais que vous devriez

Si vous êtes déjà allé dans un Whole Foods Market, vous avez probablement vu la section où des bacs en plastique de noix, de fruits, de céréales et de graines tapissent les murs. Coloré, brillant et… quelque peu écrasant.

N'aie pas peur. Les bacs en vrac sont une ressource incroyable pour les étudiants, et nous allons vous montrer comment trouver tout ce dont vous n'aviez jamais pensé avoir besoin.

Première chose que vous devez savoir : c'est beaucoup moins cher d'acheter en gros qu'un paquet du même article. (Bonus supplémentaire : vous préserverez l'environnement en produisant moins de déchets.) D'un autre côté, si vous n'avez besoin que d'une petite quantité d'un article pour une recette et que l'achat de la version préemballée serait simplement gaspillé, encore une fois, le gros les poubelles sont vos amies.

Naviguer dans ces bacs peut être intimidant à première vue, mais une fois que vous avez exploré, c'est incroyable ce que vous trouverez.

Conseil de pro : Whole Foods Market a des experts dans chaque magasin dédiés à aider les clients à naviguer dans les bacs en vrac.

Utilisez ce guide pour commencer et apprendre à utiliser les ingrédients également. Avec l'aide de l'expert en nutrition de mon Whole Foods Market local, nous avons dressé cette liste que les étudiants pourraient explorer. Soit dit en passant, tout sur cette liste s'additionne pour être moins de 50 $, total.

Sirop d'agave bleu

Le sirop d'agave peut être utilisé comme édulcorant naturel, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser partout où l'on trouve normalement du sucre de table. Essayez-le dans du thé, du café, des smoothies, en pâtisserie ou même sur de la crème glacée. C'est un édulcorant à base de plantes et bien meilleur pour vous que les substances artificielles. Nous avons rempli près d'une demi-bouteille et cela n'a coûté que 1,36 $.

Amandes

Avec des graisses saines et un faible nombre de calories, vous ne pouvez pas les contester. Les amandes peuvent être utilisées dans les mélanges montagnards et comme collation quotidienne. Mais vous pouvez les utiliser pour rendre le dîner un peu plus intéressant. Si vous en écrasez, ajoutez de la chapelure et enrobez votre prochaine escalope de poulet, vous avez une toute nouvelle façon de savourer un plat facile.

A déguster avec :

Couscous

Le couscous est excellent à cuisiner et à mettre dans une salade de légumes pour un repas sur le pouce. Comparé aux pâtes transformées ordinaires, le couscous est moins calorique et cuit beaucoup plus rapidement. Ajoutez vos légumes en dés préférés, de l'huile, du vinaigre et du sel. Bam, vous avez une collation savoureuse à tout moment de la journée. J'ai acheté 1/2 lb, ce qui représente environ cinq portions pour seulement 1,38 $. Je te défie de trouver une meilleure affaire.

A déguster avec :

Quinoa rouge

Il n'est pas facile pour un scientifique d'appeler quelque chose un super aliment, alors quand ils le font, vous devez faire attention. Le quinoa est beaucoup plus riche en fibres que la plupart des céréales, contient beaucoup de vitamines et est particulièrement adapté aux personnes intolérantes au gluten. Un autre bonus ? Vous pouvez le faire au micro-ondes. Si vous mettez 1 tasse de quinoa avec 2 tasses d'eau au micro-ondes pendant 3 minutes, puis 3 autres, rester en bonne santé n'est pas aussi difficile que vous ne le pensez.

A déguster avec :

Épices

Le nutritionniste local de Whole Foods Market ne pouvait s'empêcher de s'extasier sur leur sélection d'épices. Beaucoup d'étudiants se perdent dans la monotonie du sel et du poivre. La section vrac est un moyen fantastique d'essayer différentes saveurs sans avoir à acheter un pot entier.

C'est aussi moins cher que les trucs en pot. J'ai eu plus d'épice italienne que je pourrais utiliser dans ma vie et cela m'a coûté 37 cents.

En savoir plus sur les épices :

Rendez-vous

Ces grosses choses aux raisins secs regorgent de douceur, mais elles peuvent être polyvalentes. Jetez-les sur une salade ou ajoutez du fromage de chèvre au milieu, enveloppez-les dans du bacon et faites-les cuire. Le bonus est que les dattes regorgent d'antioxydants, de fibres, de fer et de potassium, pour n'en nommer que quelques-uns.

Pépites de chocolat

Le chocolat naturel que vous pouvez trouver chez WFM est plus sain et aussi beaucoup moins cher en vrac, alors passez à Nestlé. Le chocolat noir est également riche en antioxydants et peut également aider à réduire le stress. Comme si vous aviez besoin de plus de conviction. À l'épicerie étudiante, vous pourriez payer environ 7 $ pour un petit sac de 8 oz. Un sac de 8 oz chez Whole Foods Market ne coûterait qu'environ 4 $.

Mélange montagnard

Préparez votre propre mélange montagnard à partir des bacs en vrac ou consultez l'un des mélanges montagnards préfabriqués de WFM disponibles. Parmi eux se trouve mon préféré, le « double fonctionnalité » qui comprend des amandes, des noix de cajou, des canneberges séchées et des mini-coupes de beurre de cacahuète au chocolat.

Semblable à la plupart des choses sur cette liste, l'achat de mélange montagnard en vrac est beaucoup moins cher. Au centre étudiant, un sac de collation de mélange montagnard, qui n'est généralement qu'une once, coûterait 2 $. Au Whole Foods Market, vous pouvez obtenir 16 de ces portions de 1 oz pour seulement 6 $.

Beurres

Beurre d'arachide frais moulu ou beurre de chocolat aux pacanes. Dois-je en dire plus ? Il y a juste quelque chose de spécial à le sortir du moulin et à appuyer vous-même sur le bouton. C'est un peu plus cher que Skippy, mais il est livré sans les additifs et les huiles, et vous pouvez réellement VOIR exactement ce qui se passe dans vos tartinades.

Granola

Avec le granola, les possibilités sont infinies. Préparez un parfait au yogourt, jetez-le sur du pudding aux graines de chia, préparez vos propres barres granola ou ajoutez-le à une salade. Pour un sac de 12 oz de Bear Naked Granola, vous paieriez environ 4 $ à l'épicerie. Vous pourriez obtenir une livre complète de granola dans les bacs en vrac pour exactement le même prix.

Tout ce qui est local

Votre Whole Foods Market à proximité vous proposera des options locales qui vaudront toujours la peine d'être essayées. Sur la photo, nous avons du miel qui peut être utilisé dans une vinaigrette, sur du yaourt grec et dans votre thé. Vous ne savez jamais quelles surprises vous pouvez trouver, alors soyez à l'affût des locaux.


Lorsque vous traversez des zones mortes ou des cols de montagne, les livres audio et les listes de lecture hors ligne vous permettront de rester éveillé et de vous divertir. Téléchargez-les chez vous avant de partir pour pouvoir les faire la queue dans la voiture.

Vous pouvez emballer un oreiller traditionnel, mais s'il prend trop de place, découpez simplement un long rectangle de tissu en peluche, comme de la chenille, dans un vieux pull pour l'utiliser comme coussin de ceinture de sécurité. Pliez le rectangle en trois et cousez les côtés ensemble. Laissez une extrémité ouverte et ajoutez la farce à l'intérieur. Terminez la couture et enroulez le tissu autour de votre ceinture de sécurité avec des fermetures velcro ou du ruban adhésif amovible. Le rembourrage peut facilement servir d'oreiller ou de coussin cervical.


Qu'il s'agisse d'une petite ampoule ou d'une grosse entaille, préparez-vous avec une trousse de premiers soins bien fournie dans une pochette étanche ou un contenant en plastique dur. Conservez une carte de référence, des pansements, des gazes, un antiseptique, une pince à épiler, des ciseaux, des boules de coton et des tampons, du gel d'aloès, un thermomètre et des lingettes désinfectantes dans votre kit de base et personnalisez-le en fonction de vos besoins et de ceux des membres de votre famille.

Faites des arrêts fréquents aux toilettes pour éviter de provoquer une infection des voies urinaires. La circulation et les accidents imprévus peuvent modifier votre emploi du temps et votre plan, alors allez-y quand vous le pouvez, surtout lorsque vous sirotez une bouteille d'eau pour rester hydraté.


Nouvelles importantes sur les baies

Printemps. Fraises. Lumineux, dodu, rouge. Doux et juteux. Chargé de pesticides. Déplacez-vous sur les pommes, les fraises ont volé votre place de numéro un en haut de la liste des douzaines sales d'EWG.

De quoi je parle ? Depuis 2004, l'Environmental Working Group a classé la contamination par les pesticides sur 48 fruits et légumes populaires à partir de plus de 35 000 échantillons testés par le département américain de l'Agriculture et la Food and Drug Administration. Ils l'appellent le guide de l'acheteur de l'EWG sur les pesticides dans les produits, ou comme on l'appelle plus communément: "Les listes Dirty Dozen and Clean 15". acheter (ou ne pas toujours avoir accès à) des produits biologiques tout le temps. Bien qu'il y ait plusieurs récidivistes chaque année (pommes, courgettes, fraises, tomates et raisins), les pommes ont remporté le premier prix jusqu'à ce que la liste de cette année soit libéré et les fraises sont sorties sur le dessus.

C'est bien beau, mais comment cette nouvelle sur les fraises vous affecte-t-elle en tant que consommateur ? C'est votre signal pour vous assurer que les fraises que vous mangez sont certifiées biologiques. Bonus s'ils proviennent d'agriculteurs locaux. Et avec les fraises qui arrivent à peine en haute saison, c'est le moment de se faire plaisir. Si vous voulez vraiment vous approvisionner, achetez un plat de fraises, lavez, coupez et coupez-en quelques-unes pour une consommation immédiate, puis préparez les extras pour plus tard avec ma méthode de conservation des baies :

Lavez, séchez et coupez les fraises en tranches ou en petits morceaux. Étalez-les sur une plaque à biscuits et placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient congelées. Une fois congelés, placez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair et conservez-les dans votre congélateur pour une utilisation ultérieure. Ils sont parfaits ajoutés aux smoothies, mélangés à des flocons d'avoine chauds ou mélangés à une salade. Cela fonctionne aussi très bien avec les myrtilles et les framboises.

Les fraises valent le coût supplémentaire du passage au bio et pas seulement pour éviter les pesticides. Ils offrent une bonne dose de nutrition ! Ils offrent beaucoup de vitamine C, de fibres, ils soutiennent la santé cardiaque et regorgent d'antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires.

Les possibilités de faire des fraises sont (presque) infinies. Que diriez-vous d'un smoothie fraise-concombre ? Ou un pudding aux graines de chia ? Vous pouvez les ajouter à votre avoine du jour au lendemain, infuser votre eau avec quelques baies fraîches tranchées ou même les essayer avec ma recette de salade de poulet au pesto.

Alors profitez de la saison des fraises – achetez bio – et savourez chaque bouchée sucrée !

Quelle est votre façon préférée de manger des fraises?


19 compétences en cuisine que vous devriez maîtriser d'ici la mi-vingtaine

C'est l'heure. Seamless vole votre argent et votre santé, et un jour un adulte viendra et vous voudrez lui servir quelque chose de plus gastronomique qu'un sac de Funyuns à moitié mangé. Il est temps d'apprendre à cuisiner pour vous-même, comme l'adulte que vous êtes.

Vous aurez besoin d'aller à l'épicerie, vous aurez besoin d'une cuisine et vous aurez besoin d'avoir la foi. Sachez que tous les pouvoirs de l'univers sont enracinés pour vous. Vous pouvez cuisiner vous-même, et avec cette connaissance, vous passerez d'un mangeur de ramen collégial à une personne qui peut gérer les bases. Ci-dessous, découvrez les 19 recettes et règles que vous devez maîtriser maintenant – personne ne rajeunit !

1. Faire bouillir un œuf dur.

C'est une compétence que vous devez maîtriser. Surnommés la protéine parfaite, les œufs sont incroyablement polyvalents et peuvent transformer n'importe quel plat ordinaire en un plat sain. Certains disent que la cuisson à la vapeur ou la cuisson des œufs est une meilleure technique, mais nous commençons ici par l'ébullition de base. Voici comment procéder : Faites bouillir une casserole d'eau. Placez délicatement vos œufs dans la casserole (vous pouvez baisser légèrement le feu). Au bout de 10 minutes, retirez les œufs avec une écumoire et passez-les sous l'eau froide pendant environ une minute. Conservez-les dans leur coquille pour plus de fraîcheur et placez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à consommer.

2. Faire bouillir un œuf.

Voici le soulagement dont vous avez toujours rêvé : ce n'est pas grave si vous ne pouvez pas pocher un œuf. C'est tout à fait correct. Gardez poché pour le brunch avec les filles et faites bouillir doucement à la maison pour un résultat similaire. Les œufs à la coque sont comme le cousin moins sensible de l'œuf poché, et ils conservent toujours ce jaune qui coule parfaitement. Pour les réaliser, placez vos œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, selon votre goût. Lorsque le temps est écoulé, retirez les œufs avec une écumoire et passez-les sous l'eau froide pour les empêcher de cuire. Pelez délicatement les coquilles et servez aussitôt. Essayez-les sur des toasts à l'avocat ! Dans une salade ! Pourquoi ne pas tu compter les chemins ?

3. Hachez un oignon.

Préparez-vous pour une déclaration audacieuse : plus de recettes contiennent de l'oignon qu'autrement. Vous savez que vous devez apprendre cela, vous venez de repousser. Consultez ce tutoriel étape par étape pour devenir compétent.

4. Utilisez un ouvre-boîte.

Tu sais qui tu es. Arrêtez d'accumuler des soupes et du thon en sachet. C'est maintenant. Investissez dans un ouvre-porte antirouille et demandez à quelqu'un en qui vous avez confiance de ne pas vous juger pour vous montrer comment fonctionne cet outil. Bon travail et au revoir.

5. Faites un très bon fromage grillé.

Cet aliment de base gluant de l'enfance peut également devenir un aliment de base à l'âge adulte, avec seulement quelques ajustements. Pour des sandwichs au fromage classés R, échangez ces carrés de fromage américain contre quelque chose qui a une vraie saveur : pensez au cheddar, à la mozzarella fraîche et au pepper jack. Ensuite, commencez à rêver de fixin's sophistiqués : Bacon, choux de Bruxelles, avocat, figues. les opportunités sont infinies ici. Consultez ces recettes pour vous inspirer.

6. Légumes à la vapeur.

Investissez dans un panier vapeur. Ce petit gadget de cuisine peut transformer des sacs de légumes surgelés frais ou bon marché en jolis plats d'accompagnement. Pour utiliser un panier vapeur, portez un tout petit peu d'eau à ébullition dans une casserole et placez quelques légumes - surgelés ou crus - à l'intérieur du panier, puis dans la casserole avec le couvercle. Après quelques minutes, tout sera cuit et prêt.

7. Préparez un repas avec plus d'un ingrédient.

C'est tellement génial que vous ayez appris à faire du poulet, mais ce serait encore plus grand si vous le jumeliez avec un vert et/ou un amidon quelconque. Cela ne doit pas être difficile. Les légumes sont vos amis (sérieusement) et vous pouvez faire cuire une patate douce au micro-ondes, même si elle a meilleur goût lorsqu'elle est cuite au four. Perdez-vous dans l'allée des produits, car le zonage est bon pour vous et les épinards aussi.

8. Organisez une assiette de fromages pour vos amis.

Tu as envie, hein ? Carrément raison. C'est une chose très simple à faire, et cela rendra tout le monde heureux - c'est ce que fait le fromage. Choisissez un fromage parmi trois sortes d'animaux. Cela signifie que vous aurez du fromage de vache, de brebis et de chèvre pour épater vos amis. Regardez les conseils de fromage intelligents ci-dessus de Laura Werlin, auteur de Le livre All American Cheese and Wine, pour obtenir plus de détails.

9. Apportez une foutue chose à la table de Thanksgiving.

Ne serait-ce pas sympa ? Vos proches ont peut-être eu droit à certains plats depuis le 19ème siècle, alors il est peut-être temps que vous commenciez votre propre tradition. Ils s'y attendront maintenant que vous n'êtes plus banni à la table des enfants. Essayez-vous à une tarte non conventionnelle ou demandez à Bobby Flay d'être votre muse avec ses carottes rôties, ses épices espagnoles, sa sauce au yaourt et sa recette de harissa pour ajouter un peu de piquant au Turkey Day.

1o. Faites des cookies aux pépites de chocolat qui ne proviennent pas d'un tube.

Ce tube a été là pour vous dans les meilleurs comme dans les pires moments. Vous n'êtes pas obligé de le retirer, mais faire vos propres cookies à partir de zéro est quelque chose de vraiment spécial. Cela montrera aux destinataires de vos produits de boulangerie que vous accordez autant d'importance à leur bonheur qu'à votre propre temps. Notre fille Martha S., sans surprise, a élaboré un tableau pratique d'équations de cookies qui vous aidera à démarrer simplement. Lorsque vous les maîtriserez, n'hésitez pas à expérimenter différents compléments.

11. Savourez un petit-déjeuner qui n'est pas composé de céréales.

Il peut toujours venir dans un bol : la farine d'avoine et le yogourt sont deux options viables. Ayez-vous certains de ces œufs durs ou mous que vous venez d'apprendre à préparer, utilisez-les vraiment, vraiment recette facile pour faire une omelette, ou cuire du bacon au four pour un délice croustillant et sans gâchis. Vous avez grandi et votre palette aussi, vous pouvez toujours profiter d'un bol de galets fruités, mais il y a plus pour le matin. Ne manquez pas.

12. Faites votre propre vinaigrette, sans recette.

Les ingrédients sont probablement dans votre garde-manger, alors pourquoi pas du bricolage ? Pour les recettes de base les plus basiques, vous aurez besoin d'huile d'olive, de sel, de poivre et de vinaigre (tout type fera l'affaire, mais le blanc est vraiment agréable et ne tachera pas votre chemise). La vinaigrette est excellente telle quelle, mais c'est aussi une merveilleuse toile pour les compléments comme le miel, le gingembre, l'ail et les herbes. Déchaînez-vous et expérimentez. Les recettes traditionnelles demandent une part d'acide (c'est le vinaigre) pour trois parts d'huile. Apprenez-en plus à ce sujet ici.

13. Préparez un pot de café.

Tu vas avoir besoin de savoir comment faire ça. Même si vous n'avez pas de cafetière et que vous comptez sur le bureau Keurig, il y aura un jour dans votre vie où vous serez avec un groupe de personnes et vous aurez la tâche de préparer du café. Si vous vous battez, les gens seront encore plus irrités parce qu'ils n'auront pas encore pris leur café. Ne le risquez pas. Les cafetières typiques nécessitent l'utilisation d'un filtre en papier sec. Le filtre accueillera les grains de café moulus. La plupart des sacs à café suggèrent la quantité d'eau à utiliser par cuillère à soupe de grains de café moulus. Pour un café plus fort, utilisez plus de grains.

14. Lavez les produits avant de les manger.

Auto-explicatif. Nous croyons en toi.

15. Achetez des choses en gros.

Les paquets de la taille d'une collation ne suffiront pas toujours. Vous économiserez beaucoup de pâte si vous achetez en vrac. Think about the foods that often make it into your new adult meal rotation dry goods like rice, beans, pasta and oatmeal are always smart to have around.


Keto Shopping & Your Budget

I have heard a lot of complaining about how expensive Keto is. I heard it mostly from myself when Thom decided to go Keto ( right after a huge carb laden Costco haul).

Yes, in the beginning it seems like it costs a lot. But once you have the basics it evens out. I promise.

Some Keto Friendly flours and sweeteners cost more than traditional flours and sweeteners. But you won't use them very fast.

You'll also eat less on Keto so spending a bit more per meal won't add up to additional spending over the long run. But you will save your health. Don't forget about that.

Organic Shopping?

I may catch some flack for this but I don't not every single thing that I buy is organic. Yes, I really try to buy organic berries and meat when I can. Especially if my kid is going to eat it.

But, we are an inclusive group here and I would never shame anyone into overspending on their budget. If you think I should

don't bother sending me a nasty email because you are not going to like me anyway. Let's cut our losses.

Here's the deal. buy organic meat and veggies when you can. Eat non-organic meat sparingly but don't beat yourself up about it either. Check out the sales each week and buy it when you can, or in bulk, or both.

Costco has some excellent, high end meat choices too.

Amazon has great deals on flours, powders and sweeteners so do some comparison shopping, especially if you have Prime.


Voir la vidéo: Mes yaourts fait maison (Mai 2022).