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Les chefs américains les plus titrés de 2012

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De nos jours, les chefs célèbres construisent des empires, pas des cuisines. Selon Nation's Restaurant News, le salaire annuel moyen d'un chef exécutif dans un restaurant indépendant est d'environ 71 000 $. C'est à peu près combien Paula Deen facture pour une seule comparution, après le diagnostic de diabète de type 2.

Pour être tout à fait honnête, la réalité des chefs célèbres (même ceux des émissions de "réalité", comme Guy Fieri et Tom Colicchio, entre autres) est loin de la réalité des chefs moyens. Ce que certains chefs célèbres se rapprochent le plus d'une poêle à frire, c'est lorsqu'ils claquent leur nom sur une poêle.

Ces jours-ci, le roi de la cuisine japonaise Nobu Matsuhisa est beaucoup trop occupé à ouvrir des hôtels, le fanatique de la fusion asiatique David Chang étend son empire au Canada et à l'Australie, et le golden boy de Boston Todd English vend ses services culinaires via Groupon et (peut-être) joue dans un soi-disant émission de télé-réalité à lui. Ces gars ne sont pas des chefs, ce sont des entrepreneurs (oui, même Todd English). Avouons-le, être Wolfgang Puck n'est pas seulement un travail, c'est un mode de vie, non ?

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Le temps passe, les choses changent, les affaires sont conclues, les restaurants ferment et les avenants se terminent, nous avons donc pris notre catalogue de chefs célèbres de notre première incursion dans la prévision de fortune et avons procédé à quelques réorganisations. Mais la grande question se pose toujours : combien gagnent ces gens ?

Bien qu'il y ait des chefs qui montent et descendent l'échelle, vous remarquerez qu'il y a quelques piliers de la liste de l'année dernière. Avec ses entreprises anglaises en expansion, Jamie Oliver a clairement indiqué qu'il était là pour rester. De même, nous avons inclus quelques citoyens d'autres pays qui ont des restaurants et des émissions de télévision en Amérique (y compris les expatriés français Alain Ducasse et Joël Robuchon, entre autres). En plus des chefs, cette fois-ci, nous avons également choisi d'inclure leurs collègues culinaires non-chefs. De rien, Rachael Ray.

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Après nos habituels efforts vaillants mais malheureusement infructueux pour vérifier nos estimations économiques via diverses formes d'extorsion, nous nous sommes retrouvés une fois de plus à parcourir Internet à la recherche de la vérité financière.

Alors vous pouvez arrêter de nous maudire à voix basse (ou à voix haute), Gordon Ramsay.

Au lieu d'infiltrer l'IRS, nous avons consulté les classements et les estimations de la valeur nette de sources accréditées telles que Forbes et The Wall Street Journal, en plus d'autres publications spécialisées. Nous avons noté des reportages et parcouru la presse populaire à la recherche de rumeurs réputées, chacune prise avec un grain (ou une pincée, si vous voulez) de sel. Et bien sûr, il y a beaucoup à dire pour le bon vieux bon sens. Ainsi, nous vous apportons une fois de plus, une approximation des revenus personnels de chaque chef pour 2012.

Bien que nous ne puissions pas vous donner de chiffres exacts, nous sommes confiants dans notre commande. Nos mesures monétaires vont de huit chiffres à six chiffres, alors soyez assurés que nous incluons un groupe de chefs. Et si vous vous sentez méprisé ou dévalué, veuillez nous envoyer vos déclarations de revenus et nous nous ajusterons en conséquence.


Les 10 blogueurs culinaires américains les plus talentueux à suivre

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