Betteraves Cocoa Puffs™


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Mis à jour le 20 septembre 2016

Betteraves

1

lb betteraves, tige et racine coupées, pelées

2

tasses de céréales Cocoa Puffs™

1/2

cuillère à café de cacao en poudre non sucré

1/4

cuillère à café de poivre noir

2

gros œufs, légèrement battus

Sauce

1

cuillère à café de feuilles de thym frais

Persil haché, huile d'olive, jus de citron, zeste de citron, si désiré

Masquer les images

  • 2

    Couper les betteraves en morceaux de 1 pouce; réserver un morceau de 1 pouce pour la sauce.

  • 3

    Pulvériser les céréales Cocoa Puffs™ à l'aide d'un moulin à épices ou d'un petit robot culinaire. Mélanger les céréales Cocoa Puffs™ en poudre avec la poudre de cacao, le sel et le poivre. Placer dans un petit bol; mettre de côté.

  • 4

    Placer les œufs dans un bol peu profond; mettre de côté. Mettre la fécule de maïs dans un autre bol peu profond. Mélanger les betteraves restantes dans la fécule de maïs, en secouant tout excès. Enrober chaque morceau de betterave dans l'œuf, puis tremper dans le mélange de céréales Cocoa Puffs™. Placer les betteraves enrobées sur une plaque à biscuits graissée et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.

  • 5

    Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le thym et le sel. Râper le morceau de betterave réservé dans la sauce; bien mélanger. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

  • 6

    Pour servir, déposer une cuillerée de sauce dans chaque assiette; empiler les betteraves sur la sauce. Garnir de persil émincé, d'un filet d'huile d'olive, d'un filet de jus de citron et d'un zeste de citron, si désiré.

Conseils d'experts

  • Ceux-ci sentent le gâteau au chocolat quand ils cuisent. Je suis presque sûr que n'importe quel enfant les mangerait sans la garniture ni la sauce.
  • Pas de robot culinaire ? Placez les céréales dans un sac en plastique refermable pour la conservation des aliments. Fermez le sac et écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
310
Calories provenant des lipides
120
% Valeur quotidienne
Graisse totale
13g
20%
Gras saturé
4 1/2g
23%
Gras trans
0g
Cholestérol
110mg
36%
Sodium
970mg
40%
Potassium
490mg
14%
Glucides totaux
42g
14%
Fibre alimentaire
5g
19%
Sucres
15g
Protéine
6g
Vitamine A
15%
15%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
15%
15%
Le fer
25%
25%
Des échanges:

1 amidon; 0 fruits ; 2 autres glucides; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 2 matières grasses ;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Maintenant, avant de continuer, je ne suis pas un génie créatif et je ne suis certainement pas la première personne à mettre des betteraves dans des produits de boulangerie. Aussi étrange que cela puisse paraître à certains d'entre vous, il existe de nombreuses recettes. Muffins, barres et plus de brownies.

Mais j'étais en mission pour faire ces sans gluten, sans céréales et super savoureux. Je ne vais pas vous mentir, j'étais en fait plutôt sceptique tout au long du processus. Et j'aime les betteraves, mais je ne voulais pas que mes brownies aient vraiment le même goût.

Après avoir mangé deux (en plein tournage je pourrais ajouter) et mon mari en a demandé un autre presque immédiatement, je pense qu'il est prudent de dire MISSION ACCOMPLIE. J'ai ensuite partagé les derniers avec des amis. Ils ne savaient même pas qu'ils contenaient des betteraves. &lbonne danse. je gagne>

Euh, vous les gars. Rien ne me fait plus plaisir que #killinit sur une recette de dessert sain comme celle-ci. Et puis pouvoir le partager avec vous tous. LA MEILLEURE CHOSE AU MONDE. Je trouve vraiment tellement de joie à partager des recettes saines (qui a bon goût) avec vous tous et inspirant une vie saine grâce à des aliments nutritifs et à la transpiration. J'espère qu'en publiant cette recette, je vous montre que manger sainement ne signifie pas nécessairement des salades sans saveur, ennuyeuses, simples et sans friandises. Si vous avez parcouru le blog ici, vous verrez que je suis tout au sujet des friandises (et salades colorées). De plus, j'adore cuisiner et manger des salades massives, honnêtement. Depuis que je suis passé à un régime plus complet et moins transformé, cela m'a obligé à faire preuve de créativité dans la cuisine, en particulier en matière de pâtisserie. Encore une fois, pour ne pas dire que je n'alterne pas entre certains des ingrédients traditionnels (comme ces cookies). Mais j'ai aimé trouver des alternatives plus saines à incorporer dans mes friandises.

Ces brownies à la betterave utilisent principalement chocolat fondu, poudre de cacao, et juste un peu de farine de noix de coco pour la base qui les maintient tous les deux Sans céréales et sans gluten. Ils sont un croisement entre un brownie moelleux et un gâteau dense, mais pas du tout aérés ou ressemblant à des gâteaux. Ils sont plutôt délicieux, croyez-moi.


Préparation

Étape 1

Cuire les betteraves dans une casserole moyenne d'eau bouillante non salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 30 à 40 minutes, selon la taille. Égoutter et rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Coupez le bout de la tige, puis épluchez et coupez les betteraves en gros morceaux. Transférer dans un mélangeur et ajouter 2 c. l'eau. Mélanger en ajoutant de l'eau 1 c. à la fois au besoin, jusqu'à ce qu'une purée lisse se forme - elle devrait avoir la consistance d'une compote de pommes. Mesurez 1 tasse de purée (réservez le reste de la purée pour une autre utilisation, par exemple en mélangeant dans un smoothie).

Étape 2

Préchauffer le four à 350°. Tapisser le fond d'un moule à gâteau rond de 8 po de papier parchemin. Graisser avec de l'huile, puis saupoudrer de cacao en poudre en tapotant l'excédent.

Étape 3

Fouetter la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la cannelle et la ½ tasse de poudre de cacao restante dans un bol moyen mis de côté.

Étape 4

Chauffer le chocolat et les 2 c. l'huile dans un bol moyen résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Retirer le bol du feu. Incorporer le vinaigre, la vanille et 1 tasse de purée de betteraves réservée jusqu'à consistance lisse.

Étape 5

Battre les œufs, la cassonade et le sel dans le grand bol d'un batteur sur socle équipé du fouet à vitesse moyenne-élevée (ou utiliser un batteur électrique et un grand bol) jusqu'à ce qu'il ait plus que triplé de volume et que le mélange tienne un ruban pendant plusieurs secondes lorsque le batteur est levé au-dessus de la pâte, 5 à 7 minutes. Battre soigneusement les œufs est essentiel pour créer une mie aérée et légère et constitue une étape critique lors de l'utilisation d'ingrédients sans gluten.

Étape 6

Verser le mélange chocolat-betteraves dans le mélange d'œufs et battre à vitesse moyenne-basse jusqu'à homogénéité. Éteignez le mélangeur et versez délicatement les ingrédients secs réservés. Battre à la vitesse la plus basse, en raclant le bol au besoin, jusqu'à homogénéité.

Étape 7

Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le presse doucement, 45 à 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Passer délicatement un couteau sur les bords du moule, puis renverser le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Glaçage

Étape 8

Chauffer le chocolat, l'huile, la vanille et le sel dans un bol moyen résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et refroidisse suffisamment au toucher, de 10 à 15 minutes.

Étape 9

Placer la grille avec le gâteau sur une plaque à pâtisserie à rebords. Verser le glaçage au centre du gâteau pour couvrir le dessus, en inclinant légèrement la plaque à pâtisserie pour encourager quelques gouttes à couler sur les côtés du gâteau. Saupoudrer de poussière de lustre (si vous en utilisez). Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage soit pris, 2 à 3 heures.

Étape 10

Avancez : Le gâteau (sans poussière de lustre) peut être glacé 2 jours à l'avance. Couvrir et conserver à température ambiante.

Comment évalueriez-vous le gâteau au chocolat Heartbeet?

incroyable incroyable incroyable GÂTEAU ! Beau, moelleux et délicieux. Mon chocolat hollandais ne s'incorporait pas aussi facilement que je le voulais lorsque je l'ai ajouté au mélange eggy, j'avais donc ajouté un peu de temps de mélange supplémentaire à cette étape. J'ai également ajouté des baies sur le dessus après que le glaçage ait pris environ une heure, et cela lui a donné l'équilibre parfait entre sucré et acidulé. Ma famille avait plusieurs tranches à la fois parce que c'était si bon. C'est certainement le meilleur gâteau sans gluten que j'aie jamais fait !

UN GÂTEAU INCROYABLE ! En général, je ne prépare pas de produits laitiers ni de gluten de peur de perdre de la richesse, mais wow. c'est probablement le meilleur gâteau au chocolat que j'aie jamais eu. Sérieusement. faire ce gâteau.

C'est devenu mon gâteau préféré. En plus d'être généreux avec les morceaux de cacao et de chocolat, je suis la recette, puis je secoue le sucre en poudre par-dessus (sautez le glaçage). Nous avons beaucoup de betteraves dans notre ferme d'hiver et c'est une façon délicieuse et amusante de les utiliser. Est-ce que cela rend le gâteau sain? Je pense que oui!

Est-ce que quelqu'un l'a déjà essayé avec de la compote de pommes ?

Absolument délicieux. Je ne pouvais pas du tout goûter les betteraves. Il avait un goût très riche et le gâteau lui-même était agréable et moelleux. Aimer!

C'est légitimement l'un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai jamais goûté. Je l'ai fait hier pour l'anniversaire de mon père, et c'était un succès ! Le caractère terreux des betteraves s'équilibre avec le chocolat pour créer une richesse profonde qui n'est pas sucrée ou induisant des caries. Je recommanderais d'utiliser une poêle de 9 pouces, mais à part ça, cette recette est parfaite! Je le ferai encore et encore.

J'ai détesté ce gâteau pendant que je le faisais. Faire bouillir la betterave, mélanger le battement, mélanger les amandes (je n'avais pas de farine donc fait un repas qui fonctionnait encore), faire fondre le chocolat au bain marie, les œufs de betterave et le sucre pendant des heures, trois bols séparés. mon enfant n'arrêtait pas de demander s'il pouvait aider et j'ai juste crié NON ! Mais. c'est légitime si délicieux et je l'aime autant (plus ?) que n'importe quel gâteau au chocolat dont je me souvienne. C'est un joli mélange entre un gâteau au chocolat ordinaire et quelque chose de plus dense comme un gâteau sans farine. Je vais peut-être devoir le refaire.

J'étais un peu méfiant après avoir lu certains commentaires. Mais j'avais des betteraves rôties et le gamin voulait du gâteau. C'était incroyable! Pas de goût de betterave. J'ai utilisé un mélange de poudre de cacao noir de King Arthur Flour et de Hershey's Special Dark. Au lieu du glaçage, j'ai fait un glaçage à la framboise déshydratée. Incroyablement moelleux et chocolaté !

En réponse à Susanryancak : J'ai utilisé de la farine d'amande de Trader Joe's. A fonctionné magnifiquement. Bonne texture, moelleux. J'ai adoré cette recette

ADORE CETTE RECETTE. et son GF et sans produits laitiers. Mie délicate, saveur sophistiquée chocolatée, pas trop sucrée. Mon "go to" pour le gâteau au chocolat. Un seul changement : utilisez un plat de 9". 8" trop petit et la pâte déborde. Cuire 40-45 minutes.

Je me suis inscrit juste pour dire à quel point j'aime cette recette - la prochaine fois, j'ajouterai 1 cuillère à café d'espresso à la purée. J'ai utilisé des betteraves emballées (une petite car 3 betteraves était parfaite).

Cela peut-il être congelé pour une utilisation ultérieure? Quelqu'un a-t-il essayé avec des résultats positifs ? Merci!

DÉLICIEUX ! J'ai été déconcerté par le résultat. Moelleux, chocolat noir, aucun goût de betterave. A certainement une longue durée de vie sur le comptoir. Je ne sais pas si c'est une spécificité de la France, mais ici, il est facile de trouver des betteraves pré-bouillies et pré-épluchées ce qui réduit considérablement le temps de préparation. Je n'ai pas émulsionné correctement le glaçage cependant, le mien est mat et pas brillant, mais toujours délicieux : ) Comme d'habitude, ce serait tellement mieux d'avoir l'équivalent en grammes pour tout :)

Les œufs entiers tripleront-ils de taille après avoir battu pendant 5 à 7 minutes ou utilisez-vous simplement les blancs d'œufs ? Merci!

Ce gâteau est incroyable, vous ne pouvez pas goûter les betteraves mais elles le rendent agréable et moelleux. J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite sans aucune substitution et elle s'est parfaitement déroulée. J'ai utilisé environ 1 1/2 lb de betteraves pour faire la purée et il n'en restait pas une quantité excessive. C'est probablement le meilleur gâteau sans gluten que j'ai eu!


Recette de betteraves pour bébés

Si votre peuple est originaire des Caraïbes, il y a de fortes chances que vous ayez consommé votre juste part de jus de betterave avec du citron vert, du gingembre et/ou du lait sucré. C'est un favori de l'île! En Amérique, les betteraves sont assez polarisantes. Les gens semblent les aimer ou les détester. Même ma propre maison est une maison divisée quand il s'agit de betteraves. Mon mari n'est pas fan mais je ne m'en lasse pas. Miam miam!

Peu importe ce que nous pensons des betteraves, nos bébés commencent tout juste leur voyage avec la nourriture. Plus nous pouvons faire pour les exposer à une grande variété d'aliments (même les aliments que nous n'aimons pas), plus ils auront de chances d'obtenir les nutriments dont ils ont besoin dans les aliments qu'ils consomment. Cette recette de betteraves est vraiment simple à préparer et les betteraves peuvent être mélangées, écrasées pour une texture plus épaisse ou laissées entières mais coupées dans la forme et la taille appropriées pour que votre bébé puisse les consommer en toute sécurité.

Nourriture: Betteraves

Pourquoi c'est sain : Les betteraves contiennent des vitamines B, du folate et la plupart des minéraux. Leur combinaison de cuivre et de vitamine C aide à augmenter l'absorption du fer de la plante par votre bébé, ce qui est essentiel car le fer est un nutriment essentiel (et dont les bébés n'en ont souvent pas assez).

Recette: Betteraves rôties

Ingrédients:

Avocat ou huile saine à haute température

Lavez les betteraves et retirez les feuilles et les tiges, qui peuvent être sautées et hachées finement, si désiré.

Préchauffez votre four à 400 degrés. Couper les betteraves en quatre. Enduisez les quartiers d'huile d'avocat et placez-les dans une cocotte couverte.

Rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ce qui peut prendre entre 30 minutes et 1 heure selon la taille de la betterave. Ils sont terminés lorsqu'un couteau glisse facilement dans la partie la plus épaisse.

Découvrir le plat et laisser refroidir les betteraves. Une fois froid au toucher, retirez la peau avec vos mains et découpez des formes adaptées à l'âge selon nos suggestions ci-dessus.


  • Le beurre: vous pouvez remplacer l'huile de noix de coco fondue dans cette recette par le beurre fondu dans un rapport de 1:1.
  • Sirop d'érable: le miel ou tout autre édulcorant liquide fonctionnerait bien.
  • Poudre d'amande: veuillez noter que ces brownies seront probablement ne pas si vous remplacez la farine d'amande par de la farine de noix de coco. Je n'ai pas essayé la recette avec une autre farine sans gluten, alors n'hésitez pas à revenir si vous l'essayez et si vous avez du succès !

Pour une autre gâterie à la betterave sucrée, essayez la compote de pommes végétarienne à la betterave et aux carottes ! Les muffins aux courgettes et aux carottes et à l'avoine et le pain de petit-déjeuner aux carottes et aux bananes sont d'autres favoris des lecteurs.

J'adore entendre comment vous aimez cette recette ! Notez/évaluez en utilisant les étoiles sur la fiche recette ou dans les commentaires, et suivez le Veg World sur YouTube, Instagram, Facebook et Pinterest. Vous cherchez quelque chose de totalement différent ? Parcourez la bibliothèque de recettes.


Voir la vidéo: Cocoa Puffs commercial full (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tristin

    vous-même, réalisez-vous ce qui vous a écrit?

  2. Davion

    Merci!

  3. Matai

    Le problème c'est une réponse rapide :)

  4. Shaktizragore

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  5. Dogami

    Poste autre chose



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