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Recette Poitrines de poulet aux champignons et au thym

Recette Poitrines de poulet aux champignons et au thym


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Le thym frais ajoute une saveur savoureuse à un plat simple, facile à préparer en semaine lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 filets de poitrine de poulet
  • 1 oignon, haché
  • 250g de champignons hachés
  • 12 brins de thym, feuilles cueillies

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux et ajoutez les filets de poitrine de poulet. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
  2. Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson, en retournant le poulet de temps en temps, pendant 10 minutes.
  3. Ajouter les feuilles de thym. Vérifiez que le poulet n'est plus rose au centre et servez.

Idée

Pour plus de richesse, vous pouvez ajouter de la crème liquide ou de la crème fraîche juste une minute ou deux avant de retirer du feu.

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de farine tout usage, de thym, de piment de la Jamaïque, de poitrines de poulet, de beurre, de champignons, d'oignons, de crème à fouetter et de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium.

Vous pouvez toujours changer certaines choses si nécessaire. Essayez d'utiliser de la farine de blé entier, de la fécule de maïs, de l'origan, du basilic, du cumin, des escalopes de poulet, des poitrines de dinde, des côtelettes de porc, de l'huile d'olive, des oignons rouges, moitié-moitié, du lait de coco et du bouillon de légumes.

Lorsque vous êtes prêt à commencer la cuisson, commencez par préchauffer le four à 350 degrés F. En attendant, vous voudrez mélanger les épices avec la farine. Une fois votre poulet assaisonné, vous pouvez le passer dans la farine. Cette étape est essentielle pour permettre à votre poulet de conserver ensuite toutes les saveurs et de mieux dorer.

Faites cuire votre poulet dans le beurre à feu moyen. Attention, le roux qui se forme peut vite devenir chaud. Mettez votre poulet de côté et utilisez la même poêle avec le beurre pour cuire les légumes. Vos champignons doivent aussi ramollir et brunir.

Terminez en ajoutant la crème et le bouillon, puis remettez le poulet dans la poêle. Vous pouvez servir votre poulet avec une sauce aux champignons et thym avec des nouilles aux œufs, du riz ou des pommes de terre.

Si vous cherchez à faciliter les choses, vous pouvez remplacer la crème à fouetter et le bouillon par de la crème de champignons en conserve. Vous voudrez peut-être également réduire la quantité de sel que vous utilisez, car la soupe et le bouillon en conserve contiennent plus de sodium.

Vous pouvez préparer une grande quantité de cette recette en utilisant une casserole ou une marmite plus grande. Conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également conserver la sauce au congélateur et cuire le poulet séparément lorsqu'il est prêt à manger.


Poulet croustillant au thym et sauce aux champignons

Réglez le four sur une température modérée (160C-180C/gaz 3-4). Frotter le poulet avec un peu d'huile et bien assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Retirez les feuilles de six brins de thym et saupoudrez-les uniformément sur le poulet. Saupoudrer légèrement de farine (cela aide à rendre le poulet croustillant).

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le poulet côté peau vers le bas et faites revenir 5 minutes sans le déplacer. Continuez ensuite la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la peau croustillante et dorée. Débarrasser dans une assiette et réserver au chaud au four.

Égoutter presque toute l'huile de la poêle. Ajouter l'ail et les champignons et cuire à feu vif, en remuant les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Incorporer la crème, les brins de thym restants et assaisonner. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits, puis servir avec le poulet. Des pommes de terre nouvelles, et une simple salade verte de Little Gems et de feuilles de roquette légèrement assaisonnées de jus de citron et d'huile d'olive, sont l'accompagnement parfait.


Comment faire du poulet et des champignons

C'est vraiment facile, surtout si l'on considère que c'est un plat si élégant. Les instructions détaillées sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu des étapes :

1. Votre toute première étape consiste à mélanger la sauce, puis à la mettre de côté.

2. Ensuite, vous faites frire les cuisses de poulet des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

3. Mettez le poulet de côté et couvrez-le de papier d'aluminium pour le garder au chaud. Ensuite, utilisez la même poêle pour cuire les champignons et l'ail.

4. Ajouter la sauce et laisser mijoter jusqu'à réduction, puis rajouter le poulet et faire chauffer.

5. C'est tout ! Pour servir, répartir le poulet et les champignons dans les assiettes, badigeonner ou arroser de jus de cuisson et saupoudrer de persil.


Recette : Poulet à la sauce aux champignons Appétissant

Poulet En Sauce Aux Champignons – J'ai regardé la page d'accueil de mon site Web l'autre jour et tout ce que je pouvais voir était des aliments dorés, bruns et jaunes. Travailler à l'envers à partir du plus récent: Cannellonis aux épinards et à la ricotta (principalement jaunes), Rouleaux de printemps (brun doré), Parmesan rôti croustillant. Les poitrines de poulet poêlées sont nappées d'une sauce aux champignons légère et crémeuse. Il faudra peut-être de la patience et lire une recette plusieurs fois avant de pouvoir commencer à improviser dans la cuisine.

Il y a un an : pépites de chocolat à l'avoine. Cette recette de sauce au poulet me rappelle tant de souvenirs de mon enfance. Bien que je n'aimais pas les champignons à l'époque et que j'appréciais ma purée de pommes de terre nature, je me souviens CONSEIL : pour profiter de la sauce comme repas, coupez le poulet en gros morceaux et tranchez les champignons au lieu de les hacher finement. La recette et le processus de sauce savoureuse au poulet et aux champignons ne sont que l'aboutissement des petites recommandations que j'ai réalisées au cours des 6 dernières années. Chicken In Mushroom Gravy est définitivement un projet de cuisine de week-end, c'est-à-dire que vous aurez besoin de quelques heures pour l'accomplir, mais lorsque vous avez maîtrisé la méthode, vous pouvez cuisiner plusieurs groupes en même temps pour des pique-niques en famille ou tout simplement pour avoir des restes frais à manger du réfrigérateur sur un coup de tête.

Ce matin, nous prévoyons de vous coacher sur la façon de faire Poulet en sauce aux champignons pour maman avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Poulet En Sauce Aux Champignons la recette est la meilleure au monde !

Je vais même vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour votre famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été conseillé ailleurs. Cela n'a aidé qu'un peu de temps en temps, mais à différents moments, j'ai dû incorporer de plus en plus d'eau pendant la cuisson du quinoa. Ensuite, le quinoa sec a assimilé beaucoup trop la vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Comment faire cuire du poulet dans une sauce aux champignons?

Que vous viviez seul ou que vous soyez un parent occupé, trouver le temps et l'énergie pour préparer des plats cuisinés à la maison peut sembler par exemple une tâche ardue. À la fin d'une journée mouvementée, dîner à l'extérieur ou entrer peut être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais la commodité et les aliments préparés peuvent avoir un impact considérable sur votre tempérament et votre santé.

Les restaurants offrent généralement plus de nourriture que ce que vous devez manger. De nombreux restaurants proposent des pièces 2 à 3 fois plus grandes que les recommandations diététiques recommandées. Cela vous encourage à manger plus que vous ne le faites à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre tension artérielle et votre risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres aliments, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients. En vous préparant vous-même, vous pouvez vous assurer que vous et vos proches mangez des repas frais et nutritifs. Il vous aidera à paraître et à vous sentir en meilleure santé, à augmenter votre énergie, à renforcer votre graisse et votre tempérament, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez faire du poulet dans une sauce aux champignons en utilisant 13 ingrédients et 3 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Ingrédients du poulet en sauce aux champignons :

  1. C'est 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  2. Vous avez besoin de 4 cuisses de poulet chacune.
  3. C'est 2 cuillères à soupe de beurre.
  4. C'est 1 tasse de champignons tranchés.
  5. Préparez 2 tasses d'oignons tranchés.
  6. C'est 4 gousses d'ail écrasées.
  7. Vous avez besoin de 1/2 tasse de farine.
  8. Préparez 4 tasses de bouillon de poulet.
  9. Vous avez besoin d'1 cuillère à soupe de thym.
  10. C'est 2 cuillères à café de Cayenne.
  11. Vous avez besoin de 2 feuilles de laurier chacune.
  12. C'est 1 cuillère à soupe de paprika.
  13. Préparez 1 de Sel et poivre.

Les moitiés de poitrines de poulet désossées sont cuites dans une sauce aromatisée aux champignons. Cette recette est relativement peu calorique et très facile à préparer. Pour préparer correctement le poulet avec sauce aux champignons, vous avez besoin de poitrine de poulet, de champignons de Paris (C'est ce que je préfère pour cette recette, mais vous êtes libre Rendez l'heure du dîner génial, faites cette recette de poulet avec sauce aux champignons. Votre famille vous remerciera pour ça.

Poulet à la sauce aux champignons étape par étape :

  1. Poêle en céramique ou en fonte, trois tours d'huile d'olive. Faire dorer le poulet, côté peau vers le bas. Puis retournez. 5 minutes de chaque côté. Sortir de la poêle..
  2. Ajouter le beurre dans la poêle et faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons et l'ail pendant 5 minutes de plus. Ajouter tous les assaisonnements, puis la farine. Incorporer les légumes. Verser le bouillon lentement. Tourner au fouet jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  3. Remettre les cuisses de poulet dans la sauce. Laisser mijoter 35 minutes. Couvrir après 15 minutes pour que la sauce ne devienne pas trop épaisse. Servir avec des pâtes ou du riz.

Poitrine de poulet tendre et juteuse en épaisseur. Placer dans le moule et cuire au four. poivron, oignons, soupe et Aplatir chaque morceau de poulet. (Le poulet peut aussi être . un cure-dent. Placer dans un plat allant au four et cuire en. minutes. Sauce: Pendant que le poulet est au four, faire frire les échalotes et les champignons dans une poêle chaude séparée avec un filet d'huile. Lorsqu'ils sont parfumés, ajouter le réservé Servir avec une purée de pommes de terre crémeuse, du riz ou des légumes vapeur.

Il est moins cher de consommer de la malbouffe que du poulet dans une sauce aux champignons

À première vue, il pourrait sembler que manger dans un café de malbouffe coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de la School of Washington College of Public Wellness a révélé que les personnes qui se préparent à la maison sont susceptibles d'avoir une alimentation globale saine sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les cuisiniers à domicile fréquents dépensaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je ne sais pas comment préparer une sauce au poulet et aux champignons

  • Si vous êtes intimidé par la perspective de planifier un souper fait maison, il est important de vous rappeler que la cuisine n'est pas une science à proprement parler.
  • Il est généralement parfaitement acceptable de sauter un élément ou de remplacer une chose par une autre sauce au poulet aux champignons.
  • Recherchez sur le Web ou achetez un livre de cuisine de base pour des idées de formules simples.
  • Comme pour toute chose, plus vous cuisinez, plus vous deviendrez haut. Même lorsque vous êtes un amateur à part entière dans la cuisine, vous saisirez rapidement des repas rapides et équilibrés.

Quelle recette dois-je personnellement utiliser pour la sauce au poulet et aux champignons ?

Les huiles de base comme le canola, les plantes et le gaz d'arachide ont des facteurs de fumée plus élevés, ce qui les rend parfaites pour la cuisson du poulet. En savoir plus sur la sélection de l'huile appropriée pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être effectué lors de la préparation de la sauce au poulet et aux champignons

  • Assurez-vous que tout est congelé dans un récipient ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être correctement emballé.
  • Faire du pain directement à partir du réfrigérateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • Sachez qu'une telle chose qui a une teneur élevée en eau, comme la laitue, ne sera pas identique après avoir été congelée puis décongelée.
  • Faites un effort pour tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez longuement le bœuf avant de le préparer, mais d'autres choses comme par exemple le pain à griller peuvent être grillés directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf biologique qui a été congelé puis décongelé, vous pouvez cependant congeler de la viande cuite au four qui était glacée lorsqu'elle était crue.
  • Assurez-vous que le réfrigérateur n'est pas trop rempli
    L'air ne peut pas circuler.

Stratégies pour débuter !

Commencez avec des ingrédients frais et équilibrés. Cuisiner des sucreries comme par exemple des brownies, des gâteaux et des biscuits ne favorisera pas votre santé ou votre tour de taille. De même, ajouter trop de sucre ou de sodium peut transformer un dîner fait maison plus sain en un mauvais repas. Pour vous assurer que les repas sont bons pour vous en plus d'être savoureux, commencez par des substances saines et de qualité avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Stock jusqu'aux agrafes. Les ingrédients tels que les céréales, le riz, l'huile d'olive essentielle, les épices, la farine et les cubes de bouillon sont des éléments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Maintenir à disposition des contenants de thon, de haricots, de tomates et de sacs de légumes verts congelés peut être utile pour préparer des repas rapides lorsque vous êtes pressé par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. C'est bien de brûler le grain ou de trop cuire les légumes. Après quelques tentatives, cela deviendra plus facile, plus rapide et plus agréable !


Chauffer le four à 220 degrés et placer le parmesan sur une assiette. Assaisonner légèrement les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre. Tremper le poulet dans le parmesan et le retourner pour l'enrober, en tapotant pour l'aider à coller.

Dans une grande poêle (30 cm), chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de chaque côté, en ajoutant plus d'huile dans la poêle au besoin. Transférer le poulet dans une assiette.

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Ajouter les champignons, l'oignon et les herbes, et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps et en grattant tout fromage qui pourrait être collé à la poêle, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes. Placer le poulet sur les légumes et transférer la poêle au four. Rôtir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, de 12 à 15 minutes.

Transférer le poulet dans une assiette. Ajouter le vinaigre aux légumes et mélanger pour combiner le service avec le poulet.


Recette de poitrines de poulet et champignons en papillote

Ingrédients

  • 1/2 livre (240 g) de champignons, hachés finement
  • 3 oignons verts, hachés
  • 3 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 1/4 cuillère à café de thym séché, émietté
  • 1/4 cuillère à café de thym séché, émietté
  • 3 cuillères à soupe de vin rouge sec
  • 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet faible en sodium
  • 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en deux
  • 4 fines tranches de jambon à teneur réduite en sodium

Méthode

Étape 1

Mettre une poêle antiadhésive épaisse de 7 pouces à feu doux environ 30 secondes. Ajouter les champignons, les oignons verts, couvrir les gousses d'ail et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur jus.

Étape 2

Mélanger le thym et la marjolaine. Augmenter le feu à modéré, ajouter le vin rouge sec et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.

Étape 3

Transférer le mélange de champignons dans un bol. Lorsque le mélange a légèrement refroidi, incorporer le jus de citron fraîchement pressé.

Étape 4

Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Enduire légèrement 4 feuilles de papier d'aluminium, chacune de 10 pouces de long, avec l'aérosol de cuisson. Déposer les poitrines de poulet sur du papier d'aluminium, verser sur 1/4 du mélange de champignons et garnir d'une tranche de jambon. Replier le papier d'aluminium et sertir fermement pour sceller. Placer les sachets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient tendres.


Poulet avec une sauce aux champignons xérès

J'ai revu certaines de mes recettes précédentes et je les ai mises à jour. Ma recette de poulet aux champignons et au xérès est l'une des recettes les plus populaires sur ce site ! Aujourd'hui, je partage une version mise à jour de la recette. J'ai ajouté de l'ail et du thym pour donner plus de saveur au repas, et j'ai trouvé que la cuisson du poulet directement dans la sauce le rend plus tendre.

Le temps de préparation actif n'est que de 20 minutes et le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui en fait un repas qui peut arriver à votre table en moins d'une heure. C'est assez sophistiqué pour une occasion spéciale, mais assez facile pour un repas rapide en semaine.

Le xérès et les champignons est l'une de mes combinaisons de saveurs préférées. Si vous n'êtes pas familier avec le xérès, c'est un vin espagnol fortifié, et il donne une saveur riche aux recettes. Assurez-vous simplement d'acheter du sherry sec pour cette recette. Le moment où le sherry et les champignons rencontreront votre maison sera rempli de l'arôme le plus délicieux. Il attirera l'attention de n'importe qui d'autre dans votre maison et lui mettra l'eau à la bouche.

Chaque fois que je fais du poulet, j'aime utiliser la technique consistant à saisir rapidement le poulet à feu vif pour faire dorer le poulet et emprisonner les jus, puis faire rôtir le poulet au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela rend le poulet plus juteux et tendre.

La sauce aux champignons et au xérès est assaisonnée d'ail et de thym. Les champignons mijotent dans le sherry en s'imprégnant de sa saveur, puis de la crème est ajoutée pour compléter le sherry et donner une épaisseur à la sauce. Ensuite, le poulet retourne dans la poêle et dans le four pour rôtir pendant 30 minutes.

J'adore servir ce repas avec des pâtes fraîches ou du riz pilaf. Vous voudrez le servir avec un accompagnement qui absorbera la sauce.


Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu vif dans une casserole à fond épais ou une poêle assez grande pour contenir les poitrines de poulet en une seule couche. Lorsque l'huile fume, ajoutez les poitrines de poulet et assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans un plat allant au four et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair lorsqu'il est percé avec un couteau, environ 25 minutes. Débarrasser dans une assiette et réserver au chaud.

Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons à la graisse de cuisson dans la poêle et cuire environ 1 minute à feu vif. Ajouter le vinaigre et le thym et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter ½ tasse d'eau et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Assaisonner selon l'envie. Pour servir, couper chaque poitrine en deux dans le sens de la diagonale. Napper le poulet de sauce et parsemer de ciboulette.


Résumé de la recette

  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 (14 onces) boîte de cœurs d'artichauts marinés en quartiers, égouttés, liquide réservé
  • 1 tasse de champignons frais tranchés
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de câpres

Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir le poulet dans l'huile et le beurre pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, retirer de la poêle et réserver.

Placer les cœurs d'artichauts et les champignons dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient bruns et tendres. Remettre le poulet dans la poêle et verser le liquide d'artichaut réservé et le vin. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.

Incorporer les câpres et laisser mijoter encore 5 minutes. Retirer du feu servir immédiatement.


Voir la vidéo: recette simple de poulet à la crème et champignons (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hefeydd

    Bravo, je pense que c'est l'excellente idée

  2. Jasper

    Que veux-tu dire?

  3. Mazuk

    l'avis très drôle

  4. Ekhard

    uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuimh ... merveilleux .....

  5. Chaz

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.



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