Pamplemousse Violoncelle

Ingrédients

  • 1 litre Everclear
  • 6 pamplemousses, pelés
  • 2 pamplemousses, zestés
  • 8 onces d'eau
  • 22 onces de sirop simple, au goût

Instructions

Combinez l'Everclear, les zestes de pamplemousse, l'eau et le sirop simple au goût dans un récipient. Laisser reposer 30 jours et ajouter le zeste de pamplemousse. Laissez reposer encore 15 jours. Filtrez le limoncello (à l'aide d'un filtre à café permanent ou d'une passoire en étamine) et mettez en bouteille.


Limoncello fait maison / Violoncelle au pamplemousse ?

Mon beau-frère est récemment revenu de la côte amalfitaine et a ramené du limoncello. Je n'y avais jamais vraiment pensé, car les trucs du passé étaient bien trop sucrés/artificiels à mon goût. Il y a quelques week-ends, j'avais un hamburger fait maison et un bon verre de Cab, puis j'ai pensé que j'essayerais du limoncello frais. Je dois dire qu'il a fait mouche, j'ai été vraiment impressionné. C'était frais, acidulé et assez fort pour retenir mon attention. Quoi qu'il en soit, je suis allé chercher la bouteille qu'il a ramenée et je n'ai pas pu trouver et distribuer. Je me suis retrouvé sur des forums où les gens font leurs propres. Cela semble super facile et vaut le temps. Est-ce que des collègues CP'ers en ont fait, y a-t-il des recettes que vous avez utilisées ? Je prévois de faire 2 lots d'un citron et d'un pamplemousse.

J'ai les deux lots d'écorces de citron et de pamplemousse baignant dans everclear et vodka. Je devrai déterminer le sucre/la preuve dans quelques semaines car je ne le veux pas trop sucré.

Je regarde cette recette. Des suggestions pour le sucre et le levage?

Ok&coke

Tais-toi bébé je le sais !

Si vous voulez obtenir la douceur selon vos préférences, je ferais un lot de sirop simple et je continuerais à en ajouter et à goûter jusqu'à ce que ce soit bon. La preuve finale ne devrait pas être une préoccupation majeure. Ces boissons sont également meilleures servies froides, vous devez donc conserver la liqueur et le sirop au réfrigérateur avant de les mélanger.

J'ai reçu ma recette de Doc et elle a bon goût. Si vous demandez gentiment, il peut vous le donner.

Marchand de fer

Ye Old Newbie

Diable Doc

Quand la mort sourit, les soldats sourient en retour

Pas de vodka s'il vous plaît et utilisez Everclear à 190 épreuves. Le limoncello devrait avoir un coup de pied, mais pas de goût de vodka. Et ne me dites pas que la vodka n'a pas de goût, c'est le cas. A le goût de la vodka. Si vous êtes sérieux, je serais heureux de partager la recette que j'utilise.

Mon beau-frère est récemment revenu de la côte amalfitaine et a ramené du limoncello. Je n'y avais jamais vraiment pensé, car les trucs du passé étaient bien trop sucrés/artificiels à mon goût. Il y a quelques week-ends, j'avais un hamburger fait maison et un bon verre de Cab, puis j'ai pensé que j'essayerais du limoncello frais. Je dois dire qu'il a fait mouche, j'ai été vraiment impressionné. C'était frais, acidulé et assez fort pour retenir mon attention. Quoi qu'il en soit, je suis allé chercher la bouteille qu'il a ramenée et je n'ai pas pu trouver et distribuer. Je me suis retrouvé sur des forums où les gens font leurs propres. Cela semble super facile et vaut le temps. Est-ce que des collègues CP'ers en ont fait, y a-t-il des recettes que vous avez utilisées ? Je prévois de faire 2 lots d'un citron et d'un pamplemousse.

J'ai les deux lots d'écorces de citron et de pamplemousse baignant dans everclear et vodka. Je devrai déterminer le sucre/la preuve dans quelques semaines car je ne le veux pas trop sucré.

Je regarde cette recette. Des suggestions pour le sucre et le levage?

Greggj77

Membre actif

Avocat_punk

Habeas Punkus

Diable Doc

Quand la mort sourit, les soldats sourient en retour

Cette recette n'est vraiment pas un secret. D'après ce que je comprends, c'est à peu près aussi authentique que possible. C'est assez simple en fait, l'huile de citron, le sirop et l'ETOH. Rien à foutre.

Ingrédients:
1 litre (1000 ml) d'alcool Everclear 190.
10 moyen à grand citrons*
1 1/2 litres d'eau (6 1/3 tasses)
3 livres granulés du sucre (6 1/2 tasses)

* Choisissez des citrons à peau épaisse car ils sont plus faciles à zester. Les citrons doivent être jaunes et non teintés de vert.

Instructions:
Lavez les citrons avec une brosse à légumes et de l'eau chaude pour éliminer tout résidu de pesticides ou de cire en tapotant les citrons pour les sécher. À l'aide d'un épluche-pommes de terre, retirez tous les zestes des citrons afin qu'il n'y ait pas de peau blanche sur la peau. Placez les écorces dans un grand récipient avec l'alcool Everclear. Couvrir le récipient et laisser reposer pendant sept jours.
Le huitième jour, filtrez les pelures des pelures d'alcool.

Dans une grande casserole, préparez un Sirop Simple de Base en mélangeant l'eau et le sucre et laissez mijoter "rapidement" pendant 15 minutes. Laisser refroidir le sirop simple à température ambiante. Ajouter à l'alcool.
Vous avez maintenant terminé et pouvez le boire tout de suite, après refroidissement bien sûr.
Donne environ 2 1/2 litres.

Marchand de fer

Ye Old Newbie

Hank. Je suis un peu confus sur la partie épluchage. Vous n'utilisez que la fine partie jaune de la peau. sans viande blanche attachée. et vous n'utilisez pas la partie charnue du citron ?

Diable Doc

Quand la mort sourit, les hommes du corps sourient en retour

Hank. Je suis un peu confus sur la partie épluchage. Vous n'utilisez que la fine partie jaune de la peau. sans viande blanche attachée. et vous n'utilisez pas la partie charnue du citron ?

Pas de moelle. Aucune partie charnue. Pas de jus. Vous devrez faire de la limonade.
J'ai un épluche-légumes fabriqué par Oxo qui enlève juste la peau. C'est une chose merveilleuse.

Pourquoilieineedacigar

Yolalatlpwry

Cette recette n'est vraiment pas un secret. D'après ce que je comprends, c'est à peu près aussi authentique que possible. C'est assez simple en fait, l'huile de citron, le sirop et l'ETOH. Rien à foutre.

Ingrédients:
1 litre (1000 ml) d'alcool Everclear 190.
10 moyen à grand citrons*
1 1/2 litres d'eau (6 1/3 tasses)
3 livres granulés du sucre (6 1/2 tasses)

* Choisissez des citrons à peau épaisse car ils sont plus faciles à zester. Les citrons doivent être jaunes et non teintés de vert.

Instructions:
Lavez les citrons avec une brosse à légumes et de l'eau chaude pour éliminer tout résidu de pesticides ou de cire en tapotant les citrons pour les sécher. À l'aide d'un épluche-pommes de terre, retirez tous les zestes des citrons afin qu'il n'y ait pas de peau blanche sur la peau. Placez les écorces dans un grand récipient avec l'alcool Everclear. Couvrir le récipient et laisser reposer pendant sept jours.
Le huitième jour, filtrez les pelures des pelures d'alcool.

Dans une grande casserole, préparez un Sirop Simple de Base en mélangeant l'eau et le sucre et laissez mijoter "rapidement" pendant 15 minutes. Laisser refroidir le sirop simple à température ambiante. Ajouter à l'alcool.
Vous avez maintenant terminé et pouvez le boire tout de suite, après refroidissement bien sûr.
Donne environ 2 1/2 litres.


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Résumé de la recette

  • 1 bouteille (1,75 litre) d'alcool de grain à l'épreuve 190 (comme Everclear®)
  • 20 citrons zestés ou plus au goût
  • cruche de 1 gallon
  • 7 tasses d'eau
  • 7 tasses de sucre blanc
  • filtres à café
  • 6 bouteilles de vin propres avec bouchons

Mélanger l'alcool et le zeste de citron dans un pot de 1 gallon avec un couvercle hermétique. Placer dans un endroit frais et sombre pour se reposer pendant 1 mois. Remuez le contenu de la carafe tous les quelques jours.

Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mettre le sirop simple de côté pour qu'il refroidisse complètement, 15 à 30 minutes.

Pendant que le sirop simple refroidit, placez un tamis sur un grand bol et tapissez-le de filtres à café. Filtrer le mélange d'alcool à travers des filtres à café pour éliminer tous les sédiments. Remplacez les filtres au besoin jusqu'à ce que tout le mélange ait été filtré. Filtrez une fois de plus pour vous assurer que tous les sédiments ont été éliminés. Jeter les filtres à café et le zeste.

Ajoutez suffisamment de sirop simple au mélange d'alcool pour atteindre le pourcentage d'alcool par volume souhaité, reportez-vous à un calculateur de teneur en alcool.

Répartir le limoncello dans 6 bouteilles de vin. Sceller avec des bouchons. Laisser reposer dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois, en remuant tous les quelques jours. Filtrez une fois de plus pour éliminer les restes de sédiments si vous le souhaitez.

Placer 1 bouteille de limoncello au congélateur et servir glacé. Conservez les bouteilles restantes à température ambiante.


Limoncello au pamplemousse

Les ingrédients et le processus du limoncello, et à son tour du pamplemousse, sont simples. Mélangez les écorces d'agrumes, le sucre et l'alcool à haute teneur en grains, puis laissez infuser pendant 4 semaines. Cependant, il y a un peu d'art à cueillir de beaux fruits, savoir quand le fruit a macéré assez longtemps, puis avoir la patience de ne pas toucher pendant deux semaines supplémentaires lorsqu'il est prêt à refroidir et à servir. La recette est un processus en deux étapes. Vous faites d'abord macérer les zestes d'agrumes dans de l'alcool. Deuxièmement, mélangez tous les ingrédients dans le sirop de sucre et laissez « infuser » pendant une période supplémentaire de temps pour que le limoncello se ramollisse.

Vivant en Floride avec un pamplemousse qui donne une grosse récolte chaque année, je fais du pamplemoussecello depuis des années. Cela fait de nombreux destinataires heureux de cadeaux de Noël.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de macération : 4 semaines

Temps de cuisson: 15 minutes

Rendements : 3 litres

Ingrédients

  • 9 gros pamplemousses
  • 1 ½ litre (6 ½ tasses) 75 - 80 pourcentage d'alcool par volume
  • 6 ⅓ tasses d'eau
  • 2 ⅓ livres de sucre granulé blanc

Instructions

Épluchez soigneusement les pamplemousses à l'aide d'un économe en veillant à ne pas retirer la peau blanche avec la peau. Placez les pelures dans un grand bocal en verre avec un couvercle hermétique et versez l'alcool sur les pelures. Placez le bocal dans votre cave, sous-sol ou autre endroit frais pour macérer pendant 2 semaines. Résistez à l'envie d'ouvrir ou de déranger les bocaux

Après 2 semaines de macération, retirez les écorces de l'alcool.

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole moyenne à feu vif. Porter à ébullition. Laisser s'assembler comme un sirop. Retirer du feu et incorporer l'alcool infusé au sirop.

Filtrer dans des bouteilles en verre et fermer chaque bouteille avec un bouchon en liège. Laissez le mélange « infuser » pendant deux semaines supplémentaires à température ambiante. Goûtez et déterminez s'il s'est adouci en une palette suffisamment lisse.

Au moment de déguster, placez la liqueur en bouteille au congélateur. Lorsqu'il est glacé, servir dans des verres à liqueur ou des verres à liqueur réfrigérés.

Rad remix : Pour créer un limoncello, remplacez les zestes de 12 citrons, pour le mandarinecello, remplacez les zestes de 14 mandarines et pour le meloncello, remplacez la chair d'un petit melon.


SALADE DE PAMPLEMOUSSE AVOCAT ET CREVETTES

Nutrition: 393 calories, 17,9 g de lipides (3,4 g saturés), 109 mg de sodium, 44,7 g de glucides. 4,4 g de fibres, 2,5 g de sucre, 14,2 g de protéines

Prenez les avocats et les pamplemousses. Les effets de coupe de taille vont encore plus loin avec les crevettes tout-puissantes. Lorsqu'il s'agit d'aliments riches en protéines, les crevettes sont l'alpha : chaque gramme de viande contient 25 pour cent de protéines. Sans oublier que c'est aussi une excellente source de sélénium riche en antioxydants, qui est la clé d'un métabolisme sain et d'une peau radieuse. Et ce n'est pas tout. Le petit poisson contient également 80% de votre quota quotidien de vitamine B12, qui joue un rôle clé dans le fonctionnement du système nerveux et aide votre corps à métaboliser les protéines et les graisses.


Faire un sirop simple en faisant bouillir l'eau et en ajoutant le sucre. Remuer constamment jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve complètement. Laissez refroidir le sirop. Ajouter le sirop simple à la liqueur filtrée.

Noter: Dès que vous ajoutez le sirop simple à la liqueur, il va changer de couleur. Il passera d'une couleur orange à un jaune trouble.


9 recettes de pamplemousse mieux que de simplement jeter du sucre sur le dessus

Soyons honnêtes, le pamplemousse hellipplain peut être un peu difficile à avaler. Bien sûr, les agrumes sont piquants et rafraîchissants, mais sans au moins un filet de miel, ils peuvent aussi être un peu amers. Cependant, le pamplemousse regorge également de fibres et de vitamine C et de la chaleur lorsque vous avez besoin d'éliminer un rhume (cela peut faire mal) et l'indice glycémique est bas, ce qui signifie qu'ils ne provoquent pas une énorme augmentation de la glycémie.

Donc, au lieu de suivre le régime HAM au pamplemousse (et d'échouer avant le déjeuner), ou pire, d'annuler les bienfaits nutritifs des fruits en arrosant de sucre, introduisez un peu plus de fruits roses dans votre alimentation en ajoutant quelques tranches aux salades estivales, desserts, cocktails et smoothies. Lorsqu'il est mélangé avec des légumes verts, des baies ou de l'avocat, il devient un tout nouveau fruit.

1. Salade de saumon à l'avocat et au pamplemousse

Vous pouvez vous tromper avec une salade aussi colorée. Commencez par la roquette, les oranges sanguines et le pamplemousse, puis ajoutez l'avo, le saumon, les radis et les graines de citrouille. Complétez le tout avec une vinaigrette aigre-piquante à la lime poblano. La meilleure salade d'été de tous les temps.

2. Bol de smoothie pamplemousse cerise

Vous ne le savez jamais au premier coup d'œil, mais ce bol de smoothie crémeux cache en réalité des légumes (chou-fleur haché) et des graisses saines (avocat). Le pamplemousse, les cerises noires, la banane et l'extrait de vanille gardent les choses sucrées à partir de là, ajoutez vos garnitures préférées, telles que du granola, de la noix de coco râpée, des amandes effilées ou plus de tranches de fruits.

3. Pain au yogourt grec au pamplemousse

Si vous aimez les pains au citron, vous adorerez cette version pamplemousse légèrement acidulée. Fabriqué avec du yogourt grec, de la farine, de la cassonade et du jus de pamplemousse fraîchement pressé, ce petit-déjeuner/dessert/pain à tout moment est même accompagné d'un glaçage au pamplemousse.

4. Jalape épicé au pamplemousse et margarita ntildeo

Les margs épicés obtiennent une mise à niveau fruitée avec du jus de pamplemousse fraîchement pressé et du jus de citron vert. Faites tremper les tranches de tequila et de jalapeño pendant 20 à 30 minutes pour pimenter les choses, puis ajoutez de l'agave ou du sirop simple et décorez avec plus de tranches de pamplemousse et de jalapeño.

5. Pudding de graines de chia au pamplemousse et au gingembre

Tout comme l'avoine du jour au lendemain, le pudding aux graines de chia est un petit-déjeuner à emporter qui est plus que simple à préparer. Fouetter ensemble le lait de coco, les noix de cajou ou le lait d'amande, les graines de chia, le gingembre frais, la vanille et le sirop d'érable, et réfrigérer pendant quelques heures ou toute la nuit. Ajoutez des tranches de pamplemousse et de la noix de coco grillée le matin et un petit-déjeuner sucré, c'est parti.

6. Salade épicée aux crevettes et aux agrumes

Les oranges et les pamplemousses sont le complément parfait aux crevettes cajun dans cette salade copieuse. La recette est accompagnée d'une vinaigrette pleine de saveurs à base d'avocat, de jus de pamplemousse, de moutarde de Dijon et de gingembre frais. Les papilles, préparez-vous.

7. Poulet aux noix de cajou, couscous et pamplemousse

Les noix de cajou moulues sont un moyen génial de rendre le poulet croustillant et doré sans faire frire &rsquoem. Associez-le à du couscous à la menthe et au persil et à une salade de pamplemousse super simple, et vous obtenez un repas solide qui impressionnera tous vos

8. Pamplemousse Rôti Avec Granola Aux Noix

Tout petit-déjeuner qui ressemble à un sundae à la crème glacée obtient un A+ dans notre livre. Ce pamplemousse rôti ne prend que quelques minutes à préparer, puis est mis au four pendant 20 minutes pendant que vous vous préparez. Garnissez-le de quelques cuillerées de yogourt grec et creusez.

9. Salade de chou frisé, d'avocat et de pamplemousse

Superaliments, unissez-vous ! Cette salade contient des tonnes d'ingrédients sains et des tonnes de texture, des légumes-feuilles à l'avo crémeux en passant par les amandes croquantes. Des tranches de pamplemousse, des oignons, du parmesan fraîchement râpé et une vinaigrette de Dijon ajoutent à la saveur. Dites bonjour à votre nouvelle salade préférée.


Cela fonctionnera-t-il avec un vieux micro-ondes ?

Je prépare cette recette à l'aide d'un micro-ondes de 1 100 W assez moderne, mais cela fonctionne également avec des micro-ondes plus anciens et de faible puissance. Voici ce qu'un lecteur avait à dire :

"Hé, j'ai fait ta marmelade la semaine dernière dans un très vieux micro-ondes (l'un des premiers modèles sortis). C'était génial. J'ai dû ajouter 1/4 tasse de sucre supplémentaire au mélange. J'aime la simplicité de celui-ci . Rien de tout cela, attendre 24 heures pour tremper les affaires !

"P.S. J'ai fait un autre lot avec des mandarines ajoutées, car l'arbre de mon voisin en est plein, mais cette fois je l'ai fait bouillir sur la cuisinière. Très bon goût."


12. Assiette de sashimi de saumon à l'avocat et au pamplemousse

Le saumon est la vedette de ce plat et il regorge d'oméga-3 DHA et EPA bons pour le cœur, dit Gorin. Assurez-vous simplement d'utiliser du poisson de qualité sushi - et si vous ne pouvez pas le trouver dans votre épicerie locale ou si vous ne voulez tout simplement pas le manger cru, optez plutôt pour du saumon fumé.


Voir la vidéo: Edge Brood Entrance at Summerslam 2021 (Janvier 2022).