Beignets glacés


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Dans un bol ajouter la farine, le zeste d'orange, le sucre et le sel, mélanger faire un trou au milieu et ajouter la levure dissoute dans un peu d'eau, la bière, l'eau minérale (à température ambiante) commencer à pétrir une pâte anti-adhésive,

De la farine ou de l'eau peuvent être nécessaires au besoin,

A la fin, pétrir la pâte avec de l'huile, couvrir d'un torchon propre et laisser dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume,

Quand il a levé, nous prenons un morceau de pâte et l'étalons sur la table farinée, le coupons avec un verre ou avec les formes que nous voulons.

Laisser reposer environ 10 minutes sur la table pour reposer puis faire frire dans un bain d'huile,

Sortir dans un bol et saupoudrer de sucre,

J'ai fait fondre le chocolat avec le beurre et j'ai passé les beignets dans le glaçage, puis je les ai laissés refroidir sur un gril.


Le dessert apprécié à chaque saison - Donuts

Le beignet a une histoire très complexe, il existe plusieurs variantes de son invention, chacune contenant une part de vérité. Et au final, ce qui compte c'est qu'il ait été inventé par erreur ou qu'il soit le travail tourmenté d'un chef/pâtissier, tant qu'ils occupent toujours la place du dessert très apprécié dans la cuisine roumaine quelle que soit la saison.

Donut C'est un aliment à base de pâte frite, populaire dans de nombreux pays et préparé sous diverses formes comme collation sucrée qui peut être préparée à la maison ou achetée dans les boulangeries, les supermarchés, les stands de nourriture et les points de vente spécialisés. Ils sont généralement sucrés, frits à partir d'une pâte à base de farine, sous forme d'anneaux aplatis ou de sphères contenant parfois des garnitures. Il y a aussi des beignets avec un trou au milieu qui viennent d'Amérique (d'après Wikipedia).

La recette de base implique la préparation de beignets simples, qui peuvent être ensuite fourrés de confiture ou de chocolat, selon la préférence, ou peuvent être glacés avec différentes saveurs telles que chocolat, sucre en poudre, confiture (de différentes sortes) ou sirop.

Dans notre pays, les beignets sont généralement consommés nature, avec du sucre en poudre sur le dessus ou avec de la confiture à l'intérieur, mais les beignets américains se mangent avec des bonbons, de la crème fouettée et du glaçage.

Personne ne résiste à la tentation d'en manger au moins un lorsqu'il les voit posés dans l'assiette, en "habits de gala" (or, saupoudrés de sucre vanillé) dégageant un doux parfum dans toute la maison.


ÉTAPE 1 : Dissoudre la levure

Faire chauffer un peu le lait sur le feu et y dissoudre la levure et le sucre vanillé bourbon. Laissez-le au chaud pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il commence à gonfler.

ÉTAPE 2 : Mélanger les ingrédients secs

Tamiser la farine dans un grand bol. Tamisez le sucre en poudre sur le dessus et ajoutez le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger le tout.

ÉTAPE 3 : Mélanger les ingrédients secs avec les humides

Mettre la levure dissoute dans le lait par dessus et ajouter les 2 œufs avec le zeste d'orange. Commencez à pétrir et au milieu du processus, incorporez le beurre.

Lorsque la pâte a pris, sortez-la du bol et placez-la sur la table de travail, préalablement saupoudrée de farine. Pétrir pendant environ 10-15 minutes.


Beignets moelleux de Transylvanie ou pancove

La recette des beignets moelleux ou pancove (nom de Transylvanie) est très simple. Ils sont très bons et aimés et pour moi c'est un dessert spécial qui me rappelle ma grand-mère.


Ingrédient:

On commence par chauffer le lait, auquel on ajoute le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. & Icircl laisser refroidir et passer à l'étape suivante.

Dans un bol, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. & Icircn dans cette composition vous ajoutez l'oeuf qu'ils battent bien séparément et ensuite le lait. Après avoir bien mélangé l'ensemble de la composition, commencez à la pétrir et ajoutez de la farine si elle est collante. Le but est d'obtenir une pâte non collante. & Icircn enfin, on laisse la composition de donut à &bdquocrescut" pendant une heure.

Une fois le temps écoulé, sortez la pâte, étalez-la sur un plan de travail dur et commencez à jouer avec les formes. Pour obtenir les mini beignets, vous pouvez utiliser une tasse et un bouchon pour le trou du milieu. Une fois que vous avez & pris & pris la pâte entière, l'étape de la friture suit.

Vous aurez besoin d'une marmite profonde, sur laquelle vous mettrez plus d'huile, que vous devrez laisser sur le feu. Ensuite, vous ajouterez les mini donuts, r & acircnd sur r & acircnd, et vous les retournerez de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils brunissent. Quand ils sont prêts, sortez-les et laissez-les égoutter et refroidir, pendant que vous préparez le glaçage au chocolat.

Le glaçage est la dernière étape et la plus simple. Il suffit de casser le chocolat et de le laisser fondre au bain-marie. Versez-le ensuite sur les beignets et ils sont prêts à être dégustés !


Ingrédient:

On commence par chauffer le lait, auquel on ajoute le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. & Icircl laisser refroidir et passer à l'étape suivante.

Dans un bol, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. & Icircn dans cette composition vous ajoutez l'oeuf qu'ils battent bien séparément et ensuite le lait. Après avoir bien mélangé toute la composition, commencez à la pétrir et ajoutez de la farine si elle est collante. Le but est d'obtenir une pâte non collante. & Icircn enfin, on laisse la composition de beignet à & bdquocrescut & quot pendant une heure.

Une fois le temps écoulé, sortez la pâte, étalez-la sur un plan de travail dur et commencez à jouer avec les formes. Pour obtenir les mini beignets, vous pouvez utiliser une tasse et un bouchon pour le trou du milieu. Une fois que vous avez & pris & pris la pâte entière, l'étape de la friture suit.

Vous aurez besoin d'une marmite profonde, sur laquelle vous mettrez plus d'huile, que vous devrez laisser sur le feu. Ensuite, vous ajouterez les mini donuts, r & acircnd sur r & acircnd, et vous les retournerez de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils brunissent. Quand ils sont prêts, sortez-les et laissez-les égoutter et refroidir, pendant que vous préparez le glaçage au chocolat.

Le glaçage est la dernière étape et la plus simple. Il suffit de casser le chocolat et de le laisser fondre au bain-marie. Versez-le ensuite sur les beignets et ils sont prêts à être dégustés !


Beignets glacés - Recettes

Vous ressentez le besoin de quelque chose de sucré, mais vous ne voulez pas manger de graisses malsaines et de sucre en excès parce que vous savez à quel point ils sont malsains ? Eh bien, vous pouvez déguster un plat savoureux, mais aussi extrêmement sain, que vous pouvez préparer vous-même !

Il s'agit des beignets aux bananes et noix de coco, glacés au chocolat. Ces beignets sont préparés à partir d'ingrédients naturels et sains qui ne mettent pas en danger votre santé ou votre silhouette.

La teneur en potassium, fibres et magnésium de ces beignets, ainsi que l'apport d'électrolytes, rendent ce dessert extrêmement bénéfique pour le corps.

Fabriqués à partir de farine d'amande, les beignets à la banane et à la noix de coco peuvent être consommés même par les personnes intolérantes au gluten. L'huile de noix de coco utilisée fait de ce dessert un dessert recommandé même pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, car il est connu que l'huile de noix de coco est riche en graisses saturées.

Pour préparer ce dessert en seulement 30 minutes, vous avez besoin d'ingrédients et de formes pour faire des beignets. Vous pouvez vous passer de beignets, mais cela prend plus de temps et vous faites plus de dégâts. Étant donné que la friture des beignets les transformerait instantanément en un dessert malsain, mais aussi riche en calories, les beignets seront cuits.

Pour préparer des beignets aux bananes et noix de coco, glacés au chocolat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

2 bananes en purée bien mûres
2 oeufs
1/8 tasse d'huile de noix de coco + 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco pour le glaçage
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'essence de vanille
1 tasse de farine d'amande
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ tasse de chocolat noir


Ingrédient:

On commence par chauffer le lait, auquel on ajoute le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. & Icircl laisser refroidir et passer à l'étape suivante.

Dans un bol, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. & Icircn dans cette composition vous ajoutez l'oeuf qu'ils battent bien séparément et ensuite le lait. Après avoir bien mélangé toute la composition, commencez à la pétrir et ajoutez de la farine si elle est collante. Le but est d'obtenir une pâte non collante. & Icircn enfin, on laisse la composition de donut à &bdquocrescut" pendant une heure.

Une fois le temps écoulé, sortez la pâte, étalez-la sur un plan de travail dur et commencez à jouer avec les formes. Pour obtenir les mini beignets, vous pouvez utiliser une tasse et un bouchon pour le trou du milieu. Une fois que vous avez & pris & pris la pâte entière, l'étape de la friture suit.

Vous aurez besoin d'une marmite profonde, sur laquelle vous mettrez plus d'huile, que vous devrez laisser sur le feu. Ensuite, vous ajouterez les mini donuts, r & acircnd sur r & acircnd, et vous les retournerez de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils brunissent. Quand ils sont prêts, sortez-les et laissez-les égoutter et refroidir, pendant que vous préparez le glaçage au chocolat.

Le glaçage est la dernière étape et la plus simple. Il suffit de casser le chocolat et de le laisser fondre au bain-marie. Versez-le ensuite sur les beignets et ils sont prêts à déguster !


Ingrédients pour la recette de beignet au four

  • -450g de farine
  • -200 ml) lait
  • -100g de beurre
  • -7 g de levure sèche
  • -100g de sucre
  • -une pincée de sel
  • -chocolat noir/blanc
  • - décorer des gâteaux

Comment préparer la recette de beignet au four ?

Mélanger la farine avec la levure, ajouter l'œuf battu, le sucre, le sel en poudre, le beurre mou et le lait pour garder au chaud.

J'ai pétri jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à mes mains.

J'ai couvert la casserole et l'ai laissée lever pendant environ une heure et demie.

Une fois que la pâte a suffisamment levé, je l'étale sur une feuille d'environ 1 centimètre.

Couper les beignets

Avec un verre je coupe les beignets et avec un couvercle en verre je coupe le centre de chaque beignet.

Je les ai mis dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les ai laissés encore 30 minutes et les ai laissés lever.

Faire des beignets

Cuire les beignets à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes.

Pour la décoration j'ai utilisé du chocolat blanc et noir, du bain marie fondu et divers ornements pour gâteaux.

Nous aimons beaucoup les beignets au four, surtout parce qu'ils ne sont pas frits dans l'huile.

La recette et les photos appartiennent à Alexandra Chitas et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes d'Alexandra Chitas peuvent être trouvées ici.

La moyenne des notes attribuées par le jury pour cette recette est de 9. ÉTANT LA RECETTE N°14, ELLE REÇOIT AUSSI 1 POINT DU BUREAU, DONC LA NOTE FINALE EST DE 10.