Pizza ... Italienne


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Les ingrédients sont pour le plateau rectangulaire sur la cuisinière. Si vous avez un four à gaz, il est bon de le chauffer pendant au moins une heure, pour qu'il soit très, très chaud. J'en ai un électrique qui, avec le ventilateur allumé, atteint 300C. Je sais qu'il y a de grosses pierres qui peuvent être mises au four et chauffées, et que l'on fait de la pizza dessus. Très intéressant, mais je ne l'ai toujours pas fait.

Pour faire la pâte, mélanger la levure et le sucre dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes. Tamisez la farine avec le sel et mélangez-la avec la levure et l'huile. Pétrissez jusqu'à obtenir une coque élastique qui ne colle plus à vos mains. Mettre dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit à l'abri de l'électricité. Après ce temps, sortez la coquille du bol et pétrissez-la à nouveau pour en extraire tout l'air. Étalez la pizza dans la forme désirée (c'est mieux à la main, mais vous pouvez aussi utiliser le rouleau à pâtisserie) et pas très épaisse (environ 1 cm). Mettez-le dans le bac de cuisson, sur lequel vous étalez un peu de maïs ou de semoule.

Étaler la pâte de tomate sur la pâte et saupoudrer d'origan.

Saupoudrer les cubes de mozzarella uniformément et placer le bacon sur le dessus. Saupoudrer un peu d'huile d'olive.

Mettre au four très bien chauffé pendant 10-15 minutes.

Ils mangent chaud, avec leurs proches et un verre de bière :))))


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